Wie wählt man einen elektrischen Trockner für Obst und Gemüse

Bei der Wahl eines elektrischen Trockners ist vor allem dessen Typ zu beachten, da er den Geschmack des fertigen Produkts bestimmt.

der Inhalt

1. Wie wählt man einen elektrischen Trockner für Obst und Gemüse: die Hauptkriterien
2. Vorteile eines elektrischen Trockners
3. Arten von elektrischen Trocknern
4. Optionen für die Wahl der elektrischen Trockner
5. Zusätzliche Funktionalität
6. Zusammenfassung: Wie wählt man einen elektrischen Trockner für Obst und Gemüse
7. Top-Hersteller
8. Video über die Auswahl der Trockner für Obst und Gemüse

Wie wählt man einen elektrischen Trockner für Obst und Gemüse: die Hauptkriterien

Bei der Auswahl eines elektrischen Trockners sollten Sie auf folgende technische Eigenschaften und Funktionsmerkmale achten:

1. Typ (Infrarot, Konvektion, Heizung, Trockner-Tischdecke);

2. Macht;

3. Anzahl und Tiefe der Tabletts;

4. Behälterposition;

5. Körpermaterial und Tabletts;

6. Temperatur Betriebsarten;

7. Die Fähigkeit, die Temperatur stufenlos einzustellen;

8. Art der Steuerung (elektronisch, mechanisch);

9. Zusätzliche Funktionen.

10. Der Hersteller von elektrischen Trocknern ist ebenfalls wichtig.

Die Vorteile des elektrischen Trockners für Gemüse

Moderne elektrische Trockner für Gemüse, Obst und andere Produkte haben gegenüber den klassischen Methoden zum Kochen solcher Gerichte (nämlich Trocknen, Trocknen im Ofen oder unter Sonnenstrahlen) mehrere Vorteile.

1. Der Hauptvorteil ist eine hohe Trocknungsgeschwindigkeit unter Beibehaltung des Produktgeschmacks. Zum Beispiel würde es nur ein paar Stunden dauern, Äpfel herzustellen, während sie bei direkter Sonneneinstrahlung einige Tage liegen würden. Und im Ofen würden diese Früchte einfach gebacken.

2. Der zweite Vorteil ist die Unabhängigkeit vom Wetter. An einem regnerischen Tag können Sie sogar Obst, Gemüse, Fleisch und andere Produkte trocknen.

3. Der dritte Vorteil ist der fehlende Kontakt mit Insekten. Wenn Sie Obst, Gemüse oder Pilze auf den Balkon hängen, können Sie Fliegen aus der ganzen Stadt anlocken. Und so sammeln Fleisch und Fisch vor allem Mückenschwärme. So werden Produkte, die in einem elektrischen Trockner gekocht werden, so hygienisch, dass sie ohne vorheriges Waschen gegessen werden können.

Erwähnenswert ist auch die Möglichkeit der Temperaturregelung. Auf diese Weise können Sie sowohl sehr schnell als auch allmählich trocknen. Natürlich unterscheiden sich die Geschmackseigenschaften von Produkten, die unter verschiedenen Temperaturbedingungen hergestellt wurden.

Arten von elektrischen Trocknern

Strukturell und nach dem Funktionsprinzip gibt es vier Arten von elektrischen Trocknern für Obst: Heiz-, Konvektions-, Infrarot-, Tischtuchtrockner.

Heizung trockner

Heizung - der einfachste und kostengünstigste Trockner. Sie installierten einfach die Heizung, die eine hohe Temperatur erzeugt. Unter seiner Wirkung und Trocknung von Produkten.

Konvektionstrockner

Konvektion - die konsequente Weiterentwicklung von Heiztrocknern. Zusätzlich zu den Heizelementen ist ein Ventilator installiert, der die Bewegung der heißen Luft ermöglicht. Diese Trockner sind vielseitig und für fast alle Produkte geeignet - von Obst über Pilze bis hin zu Fleisch.

Infrarot-Trockner

Infrarottrockner beeinflussen die von ihnen hergestellten Produkte durch einen Strahl gerichteter Infrarotstrahlung. Daher verdunstet die Feuchtigkeit des Gemüses aus dem Obst, aber ihre Farbe, ihr Geschmack, auch in einigen Fällen die Größe und Vitamine mit nützlichen Spurenelementen bleiben erhalten.

Infrarot-Trockner eignen sich für den seltenen Heimgebrauch. Sie werden eine ausgezeichnete Option für Menschen sein, die den ausgezeichneten Geschmack und die Gebrauchsprodukte bewahren möchten.

Trockner-Tischdecken

Trockner-Tischdecke - eine der Optionen für die Implementierung eines Infrarot-Trockners. Die darin enthaltenen Emitter sind in einem flexiblen, faltbaren Untergrund installiert. Darauf und passen die Produkte, die getrocknet werden sollen.

Solche Trockner eignen sich nur für Produkte, die längere Zeit im Freien ruhig stehen. Beispielsweise können Äpfel beim Kochen mit einem solchen Gerät dunkler werden. Die Karotten oder Pilze behalten jedoch ihren Geschmack und ihr Aussehen, sodass sie auf einer Tischdecke getrocknet werden können.

Optionen für die Wahl der elektrischen Trockner

Bei der Auswahl eines elektrischen Trockners sollten Sie auf folgende technische Merkmale des Geräts achten:

1. Leistung (für Heizungs- und Konvektionstrockner);

2. Anzahl und Tiefe der Tabletts (bestimmen die Verwendbarkeit des Geräts);

3. Tablettanordnung (vertikal oder horizontal);

4. Gehäusematerial des Geräts (Kunststoff oder Metall);

5. Temperaturbereiche;

6. Die Fähigkeit, die Temperatur stufenlos einzustellen.

Die praktischen und Leistungsmerkmale des Trockners werden auch durch zusätzliche Funktionen wie den Nudelkochmodus oder den automatischen Abschalttimer beeinflusst.

Macht

Die Leistung des Heizelements ist der wichtigste Parameter, der die Geschwindigkeit der Garprodukte in Heiz- und Konvektionstrocknern bestimmt.Für Infrarotgeräte spielt es keine Rolle, da in diesem Modus die Intensität der Verarbeitung von Gemüse und Obst mehr von den Betriebsparametern des Heizkörpers abhängt.

Die allermeisten Haushaltstrockner für Obst und Gemüse haben eine Leistung von bis zu 1 kW. Aber eine solche Leistung wird von solchen Geräten einfach nicht benötigt. In den meisten Fällen reichen 400-500 Watt aus, um Produkte pflanzlichen Ursprungs zu trocknen. Dies gilt jedoch für Geräte mit 3-5 Fächern.

Wenn Sie jedoch vorhaben, einen Trockner zum Trocknen von Fleisch, Fisch, einigen Obst- oder Beerensorten mit einem hohen Feuchtigkeitsgehalt in der Zusammensetzung zu verwenden, sollten Sie auf produktivere Modelle achten, die für 700-1000 Watt ausgelegt sind. Dies gilt auch für Trockner mit 6 oder mehr Fächern.

Es sei daran erinnert, dass der Stromverbrauch umso höher ist, je leistungsstärker der Trockner ist.

Anzahl und Tiefe der Tabletts

Die Menge der Produkte, die gleichzeitig im Trockner verarbeitet werden kann, hängt direkt von der Anzahl der Tabletts ab. Für den regelmäßigen Hausgebrauch eignen sich Modelle, die für 5-7 Behälter ausgelegt sind. In landwirtschaftlichen Betrieben reicht die Leistung eines solchen Trockners jedoch nicht aus. Sie benötigen ein Gerät mit 15 bis 20 Schalen. Sie sollten aber mit leistungsstarken Heizelementen von 3-5 kW ausgestattet sein, was zu einem erhöhten Stromverbrauch führt.

Die Tiefe der Tabletts bestimmt die Größe der Lebensmittelstücke, die in einen solchen Trockner gelegt werden können. Für die meisten Haushalte wird es genügend Modelle geben, deren Behälterhöhe für 3-5 cm ausgelegt ist.

Darüber hinaus trocknen große Lebensmittelstücke schlechter aus - sie können bei der Zubereitung eine heterogene Textur aufweisen, wenn die Ränder übermäßig „gebraten“ sind und sich noch feuchte Bereiche im Inneren befinden. Sie sind schlecht gelagert und können sich mit der Zeit verschlechtern.

Daher ist es nicht empfehlenswert, Trockner mit extrem tiefen Schalen zu wählen und auch sehr große Lebensmittelstücke zu handhaben.

Behälterposition

Trotz der Tatsache, dass die Konstruktionsböden in den Trocknern fast immer "in einer Säule" angeordnet sind, unterscheiden sie sich abhängig von der Position des Heizelements oder des Konvektors in vertikaler und horizontaler Richtung.

Vertikal-Trockner

Bei Trocknern mit vertikaler Anordnung der Böden befindet sich das Heizelement oberhalb oder unterhalb der Behältersäule und wird von der Luft durchströmt. Dies ist eines der am häufigsten verwendeten Designs.

Darüber hinaus erfordern Trockner mit einer geringeren Anordnung des Heizelements oder des Konvektors eine sorgfältige Handhabung. Sie können nicht aufwachen oder etwas darauf verschütten. Sie eignen sich daher nicht zum Trocknen von saftigem Gemüse oder Obst (z. B. gehackte Tomaten).

Trockner mit waagerechter Ablage

Bei Trocknern mit horizontalen Böden wird das Heizelement oder der Konvektor an einer der Wände installiert, und das Blasen erfolgt in derselben Ebene wie die Produkte (und nicht senkrecht dazu, wie bei einer vertikalen Struktur).

Solche Trockner sind eine ideale Lösung, wenn Sie verschiedene saftige Produkte wie Tomaten und einige Obstsorten verarbeiten möchten.

Körpermaterial

Das Material, aus dem der Trockner besteht, hat keinen direkten Einfluss auf die Leistung des Geräts. Aber seine Praktikabilität hängt davon ab. Der Körper des Trockners kann aus Kunststoff oder Metall bestehen.

Kunststoffschalen werden am häufigsten in Trocknern mit vertikalen Schalen verwendet. Schließlich sind es diese Behälter, die den Gerätekasten bilden. Und um nicht zu überhitzen, bestehen sie aus Kunststoff.

Kunststoffkoffer

Die Modelle, deren Gehäuse aus transparentem Kunststoff besteht, ermöglichen die visuelle Beurteilung der Produktbereitschaft, ohne die Struktur zu zerlegen. Im Laufe der Zeit verlieren sie jedoch zusätzlich ihre Attraktivität durch das Auftreten von Kratzern und ähnlichen Beschädigungen.

Metallgehäuse

Der Metallkörper macht den Trockner nicht langlebiger, verbessert jedoch einige andere praktische Eigenschaften. In einem Metallgehäuse werden am häufigsten Trockner mit waagerechten Böden eingesetzt.

Temperaturbedingungen

Um den lebendigsten Geschmack von Lebensmitteln zu gewährleisten und Vitamine und andere nützliche Substanzen zu erhalten, wird empfohlen, diese unter verschiedenen Temperaturbedingungen zu trocknen. Daher ist es wünschenswert, dass der Trockner mit einem geeigneten Regler ausgestattet ist.

Eine extrem große Anzahl von Temperaturregimen für den Trockner ist jedoch einfach nicht erforderlich. Grund genug:

1. 30-35 Grad - zum Trocknen gehackter Kräuter;

2. 50-55 Grad - zum Trocknen von Gemüse;

3. 55-60 Grad - zum Trocknen von Früchten;

4. 65-70 Grad - zum Trocknen von Fleisch, Fisch sowie einigen Arten von Schüttgütern.

Es versteht sich von selbst, dass, wenn Sie beispielsweise nicht vorhaben, Fleisch, Fisch und Kräuter zu trocknen, ein sehr einfaches Gerät mit einem oder zwei Temperaturbereichen im Bereich von 50 bis 60 Grad ausreicht. Für weitere Anwendungsmöglichkeiten sollten Sie jedoch Modelle mit einer erweiterten Auswahl an Heizintensitätsoptionen in Betracht ziehen.

Stufenlose Temperatureinstellung

Wenn der Trockner zur gleichzeitigen Verarbeitung mehrerer Produkttypen sowie zum Trocknen einiger Gerichte verwendet wird, empfiehlt es sich, ein Modell mit einer Funktion zur gleichmäßigen Temperaturregelung zu wählen.

In diesem Modus nimmt die Intensität des Erhitzens allmählich zu oder ab, wodurch der Geschmack und andere organoleptische Eigenschaften des Produkts bestmöglich erhalten bleiben.

Wenn Sie den Trockner in den oben genannten Optionen nicht verwenden möchten, wird die entsprechende Funktion einfach nicht benötigt.

Zusätzliche Funktionalität

Zu den praktischsten zusätzlichen Merkmalen des Trockners gehören:

1. Die Möglichkeit der Herstellung von Pastila wird am häufigsten in Trocknern vom horizontalen Typ realisiert. Gebrauchte Paletten haben keine Löcher.

2. Bei Konvektionstrocknern ist eine solche Möglichkeit jedoch meist aus konstruktiven Gründen nicht realisierbar. Löcher in den Schalen werden zum Mischen von Luft benötigt. Wenn sie mit einer Schicht Marshmallow verschlossen werden, kann das Gerät einfach überhitzen.

3. Die Fähigkeit, Fleisch oder Fisch zu heilen, kann in beiden Arten von Trocknern verwirklicht werden. Dies impliziert ein spezielles Temperaturregime und eine spezielle Intensität der Luftkonvektion. Meist wird es genau auf Programmebene implementiert.

4. Das Heißluftversorgungssystem direkt auf den Paletten beschleunigt den Trocknungsprozess, verändert aber den Geschmack der Produkte.Es wurde für die schnelle Verarbeitung von nicht "kochenden" Gerichten entwickelt, z. B. Kräutern oder Pilzen.

5. Das Material der Paletten für den Horizontaltrockner ändert weder die Trocknungsgeschwindigkeit noch den Geschmack der Produkte. Ist das Kunststoffschalen nicht erhitzen, sondern zerbrechlicher - aber Metall im Gegenteil erhitzen, aber sie haben die höchste mechanische Festigkeit.

6. Der Überhitzungsschutz ist ein wichtiges Merkmal eines vertikalen Trockners. Wenn aus irgendeinem Grund die Wärmekonvektion zwischen den Paletten unterbrochen wird, kann das Heizelement beschädigt werden. Daher sind mit diesem Schutz ausgestattete Trockner langlebiger.

7. Der Auto-Off-Timer ist eine nützliche Funktion für fortgeschrittene Trocknerbenutzer. Es ermöglicht zum Beispiel, Produkte nachts zur Verarbeitung zu bringen und sie morgens nicht zu stark zu trocknen. Es ist jedoch nicht immer möglich zu „erraten“, wie lange es dauern wird, das eine oder andere Gericht zu trocknen.

8. Die Möglichkeit, die Höhe der Paletten anzupassen, ist eine nützliche Funktion, wenn Sie großformatige Produkte trocknen möchten. Dies ist jedoch aus den zuvor beschriebenen Gründen unerwünscht. Der praktische Nutzen einer Anpassung ist daher sehr umstritten.

Zusammenfassung: Wie wählt man einen elektrischen Trockner für Obst und Gemüse

Die einfachste und optimale Methode zur Auswahl eines elektrischen Trockners ist die folgende:

1. Bestimmen Sie das Budget. Wenn es mehr als 10 Tausend Rubel ist - können Sie sicher ein Modell mit einer horizontalen Anordnung von Tabletts wählen. Wenn weniger, dann mit vertikaler;

2. Bestimmen Sie die Leistung. Wenn Sie nicht mehr als ein paar Kilogramm Lebensmittel pro Woche trocknen möchten, ist ein Modell für 500-600 W geeignet. Für die Verarbeitung der gesamten Apfelernte aus der Hütte des Großvaters ist jedoch ein Trockner ab 1 kW vorgesehen;

3. Bestimmen Sie die Art der Produkte, die im Trockner verarbeitet werden sollen. Wenn Sie mehrere Produkte mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen gleichzeitig trocknen oder einen Marshmallow zubereiten möchten, benötigen Sie ein Modell mit horizontalen Schalen. Ansonsten mit senkrecht passen;

4. Identifizieren Sie die Bedeutung der Erhaltung von Vitaminen. Wenn es kritisch ist - brauchen Sie einen Infrarot-Trockner. Wenn nicht, reicht die Konvektion.

5. Die Trockner-Tischdecke ist nur für eine sehr geringe Menge verarbeiteter Produkte geeignet.

6. Nach dem Bestimmen von Typ und Leistung können Sie auf andere Eigenschaften des Geräts achten.

Top-Hersteller

Zu den besten Herstellern von Trocknern zählen folgende Unternehmen:

1. Supra, "Rotor", "Hot Dry" - produzieren hochwertige Konvektionstrockner der Budgetklasse;

2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, Voltera - hochwertige Konvektions- und Infrarottrockner der Mittelklasse;

3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid - Konvektions- und Infrarottrockner der Spitzenklasse.

4. Sie können auch die Firma Katrina erwähnen, die Trockner-Tischdecken herstellt.

Video über die Auswahl der Trockner für Obst und Gemüse

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