15 besten Kochbücher

Gastronomische Vielfalt ist nicht nur im Restaurant möglich, sondern auch zu Hause - es reicht, ein Buch mit Rezepten zu kaufen, und Sie können Ihre Familie mit all den neuen Gerichten verwöhnen und gleichzeitig das übliche Urlaubsmenü verwässern. Das Buch ist jedoch ein Buch der Zwietracht - in einigen Sammlungen gibt es nur Rezepte für eine erstklassige Küche, bei denen exotische Produkte verwendet werden, die in anderen Geschäften nicht immer zu finden sind - gewöhnliche Geschichten von Menschen, die von Lebensmitteln betroffen waren. Wir präsentieren die Rangliste, die die 15 besten Kochbücher aus verschiedenen Küchen der Welt von berühmten Köchen, Kochspezialisten und Schriftstellern in vielen Ländern enthält.

Top Bewertung der Kochbücher

Nominierung	der Ort	Produktname	der Preis
Top Bewertung der Kochbücher	1	Gastronomische Enzyklopädie von Larousse Gastronomique	4 111 ₽
	2	Jamies Küche	3 180 ₽
	3	Exquisite Einfachheit, Shizuo Tsuji	1 500 ₽
	4	Wie man kocht, Delia Smith	244 ₽
	5	Rezepte für das Glück. Tagebuch einer östlichen Küche, Elchin Safarli	355 ₽
	6	Julie & Julia. Glück Rezept kochen. Julie Powell	267 ₽
	7	„Französischunterricht. Mit Messer, Gabel und Korkenzieher unterwegs, Peter Mail	329 ₽
	8	Vollständige Enzyklopädie der Kochkunst. 1000 Technologien und Rezepte	1328 ₽
	9	Italienische Küche. La Pappa Italiana, Valentino Bontempi	771 ₽
	10	Rezepte, Nika Belotserkovskaya	1 127 ₽
	11	Familienküche, Masha Traub	101 ₽
	12	Diät "80/10/10", Douglas N. Graham	1 305 ₽
	13	Essen Sie das ganze Jahr über zu Hause, Julia Vysotskaya	790 ₽
	14	Die Rezepte des Kremlkochs Anatoly Galkin	918 ₽
	15	Tolles Kochbuch. Fleisch	3 881 ₽

Gastronomische Enzyklopädie von Larousse Gastronomique

Bewertung: 4.9

Experten bezeichnen die gastronomische Enzyklopädie Larousse Gastronomique als das beste Nachschlagewerk der überwiegend französischen Küche. Dies ist nicht nur eine Sammlung von Rezepten, sondern ein wahres Lagerhaus nützlichen Wissens: die Geschichte der Gerichte, große Köche, Traditionen der französischen Gastronomie.

Die ursprüngliche Enzyklopädie Larousse Gastronomique ist eine Reihe von Büchern mit 8 Bänden, die in 8 Sprachen übersetzt wurden. In den ersten Bänden beschäftigen sich die meisten Seiten mit der Geschichte und den Techniken der französischen Küche, in den nachfolgenden Sammlungen wird das Informationsfeld um Materialien zu Küchen und Rezepten aus anderen Ländern erweitert. Berühmte Köche und Gastronomen verschiedener Jahre haben an Büchern gearbeitet: Prosper Montagnier, Auguste Escoffier, Phileas Gilbert, Robert Kurtyn und viele andere. Es ist sinnvoll, die gesamte Reihe von Sammlungen zu erwerben - sie enthalten Rezepte und Techniken für die Zubereitung von Gerichten verschiedener historischer Segmente: Das erste Buch erschien 1938, dann 1960, 1967, 1984 - sie enthalten Informationen über die Gastronomie der alten traditionellen Küche. In den späteren Kollektionen der Köche werden modernisierte Techniken verbessert und mit dem Aufkommen neuer Utensilien und Geschmackskombinationen verbessert: 1996, 2001, 2007, 2012.

Die Anzahl der Bücher in Übersetzungen verschiedener Veröffentlichungen und Länder kann variieren - von 8 bis 15 Büchern in verschiedenen Ländern. Fakt ist, dass die Originale sehr umfangreich sind, die Seitenzahl 1350 erreicht, weshalb Verlage das Material teilweise auf mehr Sammlungen umverteilen.

Jamies Küche

Bewertung: 4.8

Wenn man von modernen Köchen spricht, kann man sich nur an den hellen und talentierten Jamie Oliver erinnern, Meister der Haus- und Restaurantküche, Gastgeber von kulinarischen Shows und Autor von gastronomischen Büchern. Die Kollektion „Jamie's Kitchen“ ist ein Leitfaden für Menschen, die das Geschmackserlebnis erweitern und die Speisekarte zu Hause abwechslungsreich gestalten möchten. Der Autor sammelte Rezepte aus verschiedenen Teilen der Welt und gab die Techniken zu ihrer Herstellung so zugänglich wie möglich. Keine komplizierten Beschreibungen, spezifisches Wissen, nur zugängliches und interessantes Material. Zusätzlich zu Hunderten von Rezepten gibt Jamie viele praktische Empfehlungen und teilt seine Kocherfahrung, das Leben hacken, mit, wie eine gewöhnliche Hausfrau lernen kann, wie ein Profi zu kochen. Der Leser wartet auch auf eine Portion Motivation, Hilfe bei der Auswahl der richtigen Produkte im Supermarkt.

Exquisite Einfachheit, Shizuo Tsuji

Bewertung: 4.7

Das Kochbuch „Exquisite Simplicity“ von Küchenchef Shizuo Tsuji, dem Gründer einer der größten Kochschulen seines Landes, ist Liebhabern der japanischen Küche gewidmet. Das Konzept des Buches ist es, einfaches traditionelles Essen zu genießen, das zu Hause zubereitet werden kann. Die japanische Küche ist eigentlich nicht so kompliziert wie es auf den ersten Blick scheint, zumindest präsentiert der Autor es leicht und natürlich, wie der zuvor erwähnte Jimmy. Das Buch "Exquisite Simplicity" wurde bereits 25 Mal nachgedruckt, aber jede neue Ausgabe wird sowohl für Profis als auch für Fans der japanischen Küche interessanter und informativer.

Insgesamt umfasst die Sammlung über 200 Rezepte mit schrittweisen Anleitungen zum Kochen, ergänzt durch nationale Philosophie und interessante Illustrationen. "Exquisite Simplicity" - ein Leitfaden nicht nur für die Welt der einfachen japanischen Küche, sondern auch als Assistent bei der Entwicklung der richtigen Ernährung.

Wie man kocht, Delia Smith

Bewertung: 4.7

In der vierten Zeile des Ranking-Buches der englischen Köchin Delia Smith „How to cook“, das Vegetariern gewidmet ist, enthält die Sammlung viele Ideen zu Gerichten und Rezepten für diejenigen, die Fleisch ablehnen. Es stellt sich heraus, dass Vegetarismus lecker ist und auch preiswert, die Küche benötigt keine exotischen Produkte. Delia Smith teilt Rezepte, die ursprünglich die Verwendung von Fleischprodukten voraussetzten, diese jedoch eliminieren oder durch pflanzliche Zutaten ersetzen, wodurch das Gericht einen ungewöhnlichen Charakter erhält.

Das Buch enthält mehr als 250 Rezepte von Vorspeisen und Suppen bis hin zu Desserts aus ungewöhnlichen Lebensmittelkombinationen, zum Beispiel Schuster aus Buttermilch mit Pflaumen und Mandeln oder vegetarisches Gulasch mit Pimenton und vielen anderen, ergänzt durch farbenfrohe Fotos. Köche und Gourmets mögen Bücher von Delia Smith auch wegen ihrer einfachen Präsentationssprache - alles ist einfach und zugänglich.

Rezepte für das Glück. Tagebuch einer östlichen Küche, Elchin Safarli

Bewertung: 4.6

Autor des Buches „Rezepte des Glücks. Östliches kulinarisches Tagebuch “Elchin Safarli ist ein aserbaidschanischer Journalist, daher bietet er keine eigenen Rezepte an. Das Buch enthält Gerichte der traditionellen nationalen aserbaidschanischen Küche aus verschiedenen Jahren sowie Philosophie, Geschichte und Kultur Aserbaidschans.Elchin hat es geschafft, Rezepte für laute Feiertage zu finden, und solche, die täglich nach seiner Stimmung zubereitet werden können. Der Autor hat eine leichte Silbe, die die Atmosphäre zum Essen vermittelt, Safarli teilt eine Geschichte, einige Tricks des Kochens leckerer Gerichte mit seinem eigenen Highlight. Gastronomisches Material ist in die Geschichte des menschlichen Lebens eingearbeitet, deren Schicksal dieselben Rezepte beeinflussen kann.

Der Leser kann den Kochprozess beobachten, indem er ein Buch liest, oder er kann selbst Koch werden und die Handlungen eines Helden in der Küche wiederholen.

Julie & Julia. Glück Rezept kochen. Julie Powell

Bewertung: 4.5

Julia Powells Memoiren sind eine autobiografische Geschichte einer New Yorker Call-Center-Frau, die sich entschlossen hat, durch die Beherrschung der französischen Küche neue Farben ins Leben zu rufen. Sie stellt sich die Aufgabe: für das Jahr 524 Gerichte aus dem Kochbuch „Wie man die Kunst der französischen Küche beherrscht“ von Julia Childe zu kochen. Sie startet einen Blog, in dem sie das Kochen neuer Lebensmittel für sich selbst überträgt und Leser anzieht.

Das Buch hat zweimal: die Geschichte von 1940 bis 1950 in Frankreich und der modernen Welt. Wie sie miteinander verflochten sind und was die Heldin letztendlich bekam, lesen Sie in der Sammlung „Julie & Julia. Glück Rezept kochen. "

„Französischunterricht. Mit Messer, Gabel und Korkenzieher unterwegs, Peter Mail

Bewertung: 4.5

Das Buch "Französischunterricht. Reisen mit Messer, Gabel und Korkenzieher “wurde nicht von einem professionellen Koch geschrieben, sondern von einem Schriftsteller, der sich ernsthaft für die französische Küche interessierte. Er reiste ein Jahr lang durch Frankreich, besuchte kulinarische Festivals und lernte berühmte Köche und deren Meisterteller, die Geheimnisse ihrer Zubereitung, kennen. Der Autor bemühte sich um eine ideale Sammlung und machte den Leser nicht nur mit der Küche vertraut, sondern auch mit ihrer Philosophie, den Volkstraditionen. Er schreibt mit Liebe und Bewunderung für Frankreich und steckt den atmosphärischen Leser an.

Hohe Küche wird saisonal beleuchtet, schreibt Meil, zu welcher Jahreszeit bestimmte Gerichte am relevantesten sind, was mit dem Erhalt bestimmter Ernten verbunden ist, zum Beispiel Herbsttrüffel, im Frühjahr wird ein Omelett daraus keine Rolle spielen. Nicht weniger wichtig ist das Studium des Weinbauautors, der die Lektionen von Sommeliers und Weinfesten besucht. Das Buch wird dazu beitragen, die Vielfalt der Getränke und ihre Kombinationen mit Gerichten zu verstehen.

„Französischunterricht. Reisen mit Messer, Gabel und Korkenzieher “ist eher ein Lehrbuch, ein Leitfaden für die französische Küche, das in der Praxis hauptsächlich von professionellen Köchen verwendet werden kann - viele Produkte sind einfach nicht überall erhältlich oder erfordern spezielle Kochtechniken. Aber um die Kultur und Atmosphäre des gastronomischen Frankreichs kennenzulernen, ist die Kollektion auf jeden Fall für jedermann geeignet.

Vollständige Enzyklopädie der Kochkunst. 1000 Technologien und Rezepte

Bewertung: 4.3

Buch-Nachschlagewerk "Die komplette Enzyklopädie der Kochkunst. 1000 Technologien und Rezepte "eine der informativsten in unserem Ranking. Die Köche aus verschiedenen Ländern beteiligten sich an der Kreation, sie repräsentieren die nationale, traditionelle Küche der Staaten, teilen die Geheimnisse des Kochens von leckerem Essen. Der Leser wird lernen, wie man ein gewöhnliches „einfaches“ Gericht in ein Meisterwerk verwandelt, wie man gewöhnliches geröstetes Gemüse im Mund schmilzt und andere Tricks der Weltmeister des Messers entdeckt. Mit lebendigen Fotos ergänzte Rezepte, das Buch enthält Fußnoten für Notizen.

Das Buch enthält die Geheimnisse des Kochens einer Vielzahl von Gerichten, von der Zubereitung von Marmelade bis zum richtigen Braten in frischem Fett, Zusammenstellen verschiedener Pilafsorten, Kochen von Geheimnissen traditioneller italienischer Pasta und vielem mehr. Alle Informationen werden in einer leicht zugänglichen Form in einfacher Sprache dargestellt. Beachten Sie jedoch Folgendes: Fachkundige Köche bemerken einige Kuriositäten bei der Übersetzung bestimmter Wörter, z. B. Streisel wird durch einen Strudel ersetzt, Pulver wird Glasur genannt usw. nur in der achten Zeile.

Italienische Küche. La Pappa Italiana, Valentino Bontempi

Bewertung: 4.3

Der erste in unserer Rangliste ist eine Sammlung von Rezepten der italienischen Küche La Pappa Italiana des berühmten Küchenchefs Valentino Bontempi. Ausführliche Workshops, anschauliche Illustrationen, einfache Techniken und die Verwendung von Produkten, die in jedem Supermarkt zu finden sind - alle wichtigen Faktoren, die für Hausfrauen besonders wichtig sind, sind in dem Buch zusammengefasst. Die Rezepte sind in thematischen Abschnitten zu Situationen zusammengefasst: für ein romantisches Abendessen, in Eile und dergleichen, was es schwierig macht, die richtigen Positionen zu finden. Nudeln mit verschiedenen Saucen sind also in verschiedenen Kategorien zu finden. Wir empfehlen Ihnen daher, sich im Voraus mit der Kollektion vertraut zu machen, um die Navigation zu vereinfachen.

Die im Buch vorgestellten Rezepte können auch von Anfängerköchen zu Hause wiederholt werden. Sammlung “Italienische Küche. La Pappa Italiana “wird auch von erfahrenen Köchen großer Restaurants verwendet, da die von Valentino Bontempi beschriebenen Gerichte vom Autor auf klassische Weise so präsentiert werden, wie die Italiener sie kennen.

Rezepte, Nika Belotserkovskaya

Bewertung: 4.3

Eine Vielzahl traditioneller Gerichte zu verwenden und in der Küche zu improvisieren - das bietet Nika Belotserkovskaya, eine berühmte russische Spezialistin für kulinarische Genüsse. In ihrem Buch „Rezepte“ gibt es eine große Sammlung von Rezepten, die einfach zuzubereiten und gleichzeitig interessant, schön dekoriert und nicht schlechter als in einem Restaurant sind. Nika teilte ihre Arbeit zunächst mit Abonnenten ihres eigenen Blogs. Das Publikum wiederholte gerne die Workshops von Belotserkovskaya und brachte seine Bewunderung zum Ausdruck, die der Autor hatte, um die Rezepte in der gedruckten Ausgabe zu sammeln.

Die vom Autor angebotenen Anweisungen sind verständlich, aber nicht in einem hochliterarischen Stil verfasst, was einige Leser verwirrt. Dies hat jedoch praktisch keinen Einfluss auf die Qualität des Materials.

Familienküche, Masha Traub

Bewertung: 4.3

Das Buch "Family Cuisine" führt den Leser durch das Prisma des Essens in das Leben verschiedener Menschen ein. Es gibt keine Rezepte, aber es gibt Überlegungen, wie man den zukünftigen Ehemann füttert, wie man die Diät nicht verliert, die vor ein paar Tagen begonnen wurde. Es gibt viele wirklich interessante Momente in der Arbeit, zum Beispiel, wie ein in die untere Etage gesenktes Schnitzel der Beginn einer guten Freundschaft sein kann und Mutters Belyashi zum Grund für einen Heiratsantrag wird. Gefühle, Erinnerungen, unglaubliche, aber echte Geschichten wurden zur Grundlage von Masha Traubs „Family Cuisine“.

Diät "80/10/10", Douglas N. Graham

Bewertung: 4.2

Der 80/10/10 Code ist der Prozentsatz an Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten, die nach Ansicht des amerikanischen Ernährungswissenschaftlers die ideale tägliche Ernährung für den Menschen darstellen.Warum so viele Kohlenhydrate? Denn im Grunde handelt es sich um eine komplexe Pflanzenfaser aus frischem Gemüse und Obst. Der Autor selbst hält sich an diese Diät, während ein begeisterter Sportler.

Das Buch bietet Optionen für die tägliche Ernährung mit Callarage und Wert, viele Informationen über die "richtigen" und "falschen" Lebensmittel, Douglas N. Graham erklärt, wie Sie die Bedürfnisse Ihres Körpers bestimmen, beschreibt die Vorteile von pflanzlichen Lebensmitteln und lehrt Sie, im Supermarkt die richtige Wahl zu treffen.

Essen Sie das ganze Jahr über zu Hause, Julia Vysotskaya

Bewertung: 4.1

Die russische kulinarische Spezialistin, die keiner Vorstellung bedarf, Yulia Vysotskaya, ist eine Verfechterin des Essens zum Vergnügen, unter Berücksichtigung der Jahreszeit, des Landes und der Ernten. Zu jeder Jahreszeit werden Gerichte angeboten, die aus frischen Produkten zubereitet werden können: Gebäck im Winter, im Frühjahr - Gemüse und erstes Gemüse, im Sommer - die Ernte aus der Datscha. Nicht weniger wichtig ist der Ort des Kochens: in Georgien - traditionelle Khachapuri und Satsivi, in der Ukraine - Knödel mit Kirschen, in Italien - Pasta mit Pizza. Julia sammelt nationale Rezepte auf der ganzen Welt und verkörpert sie in ihrer Küche. Viele davon sind in dem Buch "Das ganze Jahr über zuhause essen" enthalten. Dies ist eine einzigartige Sammlung verschiedener Gerichte mit schrittweisen Kochanweisungen, und die Autorin verwendet nur die verfügbaren Produkte, aus gutem Grund empfiehlt sie, zu Hause zu kochen, für einen Kreis enger Menschen und Freunde.

Die Rezepte des Kremlkochs Anatoly Galkin

Bewertung: 4.0

Anatoly Galkin diente jahrzehntelang in der Kremlküche: Er ernährte Gorbatschow, Jelzin und den Patriarchen von ganz Russland Alexei II. Sowie andere hochrangige Beamte und Gäste der Staatsduma. Jetzt teilt er die Rezepte der Gerichte, die auf Wunsch auch zu Hause zubereitet werden können. Leser und Köche weisen auf die Einfachheit der Präsentation des Materials, die Einfachheit des Rezepts und die Möglichkeit hin, alle Produkte im Geschäft in der Nähe des Hauses oder des nächsten Supermarkts zu kaufen.

Verursacht Respekt für die Gestaltung des Buches: schöne Rahmen, Schriften, Fotografien.

Tolles Kochbuch. Fleisch

Bewertung: 4.0

Vegetarier machen sich mit diesem Buch keine Freunde - eine große Auswahl an Rezepten aus dem Fleisch von Haustieren wird in der Sammlung präsentiert. Dies ist eine echte Enzyklopädie, aus der der Leser mehr über die Merkmale des Viehanbaus, die Regeln für das Zerschneiden von Schlachtkörpern und die Verarbeitung aller ihrer Teile sowie die Lagerung erfahren wird. Darüber hinaus bieten die Autoren Rezepte zum Kochen leckerer Schnitzel, Braten, Gulasch, Koteletts. Das Buch ist leicht zu navigieren, visuelle Gestaltung, viele Fotos und Erklärungen.

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Achtung! Diese Bewertung ist subjektiv, stellt keine Werbung dar und dient nicht als Anhaltspunkt für den Kauf. Vor dem Kauf sollten Sie sich mit einem Spezialisten beraten.