Hvilken pande er bedre: keramik eller teflon

Husmødre skal ofte lave mad i pander. Afhængigt af formen, tykkelsen af ​​metallet og produktionsmaterialerne ændres smag og udseende af den tilberedte mad. Hvis du vil glæde familiens egne familiemedlemmer og gøre opgaven lettere for dig selv, så vil vi fortælle dig i detaljer, hvordan keramiske og teflonpander er forskellige fra hinanden. De er lige så populære og fremmes af kendte køkkenproducenter.

Hvilken pande er bedre keramisk eller støbejern?

For at lette forståelsen sammenligner vi moderne produkter med traditionelle retter. Støbejernspander tjener i vores medborgers køkkener i årtier. Selv i dag gør de et fremragende arbejde med kulinariske udfordringer. Støbejern er et tungt, tæt materiale, der er kendetegnet ved høj varmekapacitet. Det opvarmes i lang tid, men bevarer også varmen. Maden i det viser sig som den virkelige russiske ovn.

Teflon og keramiske pander er primært præget af en særlig non-stick coating. De kræver ikke så stor mængde olie, madforbrændinger mindre. Imidlertid kræver Teflon og keramiske modeller omhyggelig håndtering. Sådanne pander er bange for langvarig calcination, metalblade og slibemidler. De vælges for deres lette vægt, et smukt udseende og nem forberedelse på dem.

Keramisk stegepande

Keramik, især pander, vinder popularitet på markedet. Produkterne varierer i form, størrelse, rumlighed og er derfor velegnede til forskellige typer retter - lette pandekager, stegte kartofler, grøntsagersteg osv. Produkterne fremstilles uden brug af olie eller med et minimumsbeløb, så opvaskene opnås uden fedt, kolesterol og andre skadelige stoffer.

Flerlags keramik med et metalemne i bunden er ikke det letteste materiale, og derfor er sådanne pander sammenlignelige med støbejern (selv om de vejer mindre). Alvorlighed skaber en ekstra byrde på hænderne, en trussel mod glaskomfuret.

Keramiske pander kaldes moderne modstykker af traditionelle støbejernsgryder. Produkterne er også tunge, lange, men jævnt opvarmede. På den tunge bund af værtinden stumper de grøntsager og kød, stegter kartofler og pandekager. Den keramiske overflade har en non-stick effekt, så der kræves ikke olie, og det giver dig mulighed for at tilberede selv "hurtige" retter, grøntsager osv. Produkter steger selv uden olie, hvilket er vigtigt for folk, der foretrækker sund mad.

Brugere kalder værdighed let omhu, fordi det er nemt at rengøre en keramisk gitter under en strøm af varmt vand uden kaustiske rengøringsmidler. Men denne type køkkengrej har ikke en særlig belægning, der kræver omhyggelig behandling. Koge bruger metal spatler uden begrænsninger. Samtidig bliver hårde stød eller fald ofte dødelige, såvel som pludselige temperaturændringer, så de varme kasser må ikke afkøles under koldt vand.

Ulemperne er først og fremmest høje omkostninger, og køberne udtrykker derfor tvivl om betydningen af ​​keramiske pander, men deres holdbarhed og anvendelighed berettiger fuldt ud prisen.

Teflonpande

Teflon pan repræsenterer en speciel metal skål, som har en speciel non-stick coating. Takket være ham er olieforbruget reduceret, og fødevarerne forbrænder mindre. Hovedforskellen er lav vægt. Teflonpander er mærkbart lettere end både støbejern og keramiske produkter. Men absolut ingen olie, som keramik, teflon kan ikke koges.

Teflon - mindre miljøvenligt materiale end keramik. Selvfølgelig tillader nuværende teknologier at minimere risici, så giftige stoffer frigives ikke ved opvarmning, men hvis laget er beskadiget, får det sig til at mærke. Hvis spørgsmålet om miljø og sikkerhed ikke er på plads, skal denne kendsgerning være opmærksom på.

Da Teflon-panden refererer til lette retter, er det først og fremmest kogte "hurtige" retter. Værtinderne fejrer grøntsager, omeletter, saucer, gryder og meget mere. Det anbefales ikke at tilberede pandekager på Teflon pander, fordi langvarig glødning vil føre til deformation eller skade på Teflon. Dette er også tilfældet med steaks - for dem er det nødvendigt at varme overfladen stærkt, og det er ikke sikkert.

Folk siger, at røræg eller gryder med succes opnås i en let stege, fordi det ikke tager lang tid at opvarme fadene. Teflon er et mindre lunefuldt materiale at bruge, så det passer til alle køkkener.

Konklusion: Forskelle mellem Teflon og Keramiske Pander

1. Keramiske retter i deres egenskaber tættere på traditionelle støbejernspander. De kan være længe plaget eller gryderetter, der bringer til tilstand. De er også velegnet til stegning af kød for at gøre det saftigt. Denne type model bliver en universalpande i køkkenet til forskellige familie retter.

2. Teflon produkter brænder stærkere og hurtigere end keramik. Under tilberedning er smør påkrævet, men det gør en appetitlig ristet skorpe. En sådan stegepande er egnet til hurtig ristning, men ikke for langvarig stødning over høj varme. Forskelle i smag manifesterer sig på en åbenbar måde, så de retter, der fungerede godt på keramiske pander, kommer ikke altid ud på Teflon.

3. Et andet vigtigt punkt er prisen. Teflonpander i et stort sortiment er tilgængelige på markedet i budgetsegmentet. Keramik - dyrere produkter, men også ret høj kvalitet. I køkkenet vil både tunge og lette pander være nyttige, så det er værd at overveje forskellige muligheder. 

I de følgende artikler fortæller vores eksperter hvordan man vælger en pande til pandekagerhemmeligheder udvælgelse af høj kvalitet pansammenlign materiale pander - aluminium eller støbejern, analyse top pans fabrikanter.

---

Advarsel! Dette materiale er den subjektive opfattelse af projektets forfattere og er ikke en guide til køb.