Sådan vælges en komfur - ekspertanmeldelser

Når du vælger en komfur, skal du være opmærksom på typen af ​​enhed, såvel som dens ergonomiske egenskaber.

indholdet

1. Sådan vælges en komfur: udvælgelseskriterier
2. Typer af komfurer - fordele og ulemper
3. Antal og typer af brændere
4. Ovntype
5. Arbejdsmateriale
6. Funktionsfunktioner
7. Top producenter
8. Madlavning Video

Sådan vælges en komfur: udvælgelseskriterier

Overvej følgende parametre, når du vælger en komfur:

1. Type (gas, elektrisk med åben spiral, elektrisk med lukket spiral, induktion);

2. Antal og typer af brændere;

3. Ovn type;

4. Arbejdspanelets materiale.

5. Også vigtigt er producenten af ​​enheden.

Typer af komfurer - fordele og ulemper

Ud fra energikildens synspunkt til varmeelementer er køkkenovne opdelt i gas, elektrisk (med åben og lukket helix) såvel som induktion.

Gaskomfur

Langt de fleste traditionelle modeller af ovne arbejder på gas. I brænderne af sådanne anordninger forbrænder metan, og den åbne flamme opvarmer opvasken installeret på ovnen.

Hovedparten af ​​disse ulemper er naturligvis det høje brandfare på grund af to faktorer. For det første antager sådanne plader arbejde med åben ild. Og for det andet er metangassen, der anvendes i dem, brandfarlig og kan eksplodere, hvis den lækker.

Elektriske komfurer er fri for denne ulempe.

Åbent Spiral Elkomfurer

Med "spiral" menes i dette tilfælde varmeelementet. Det kan virkelig være både spiral (i ultrabudgetære modeller) og disk. Disse plader svarer ekstremt til almindelig gas, men har ikke en grill, og i stedet for brænderne har de varmeelementer.

Til en pris, der kan sammenlignes med prisen på en konventionel gaskomfur, tilbyder de elektriske brandsikkerhed.

Elektriske komfurer med lukket spiral (glaskeramisk overflade)

I sådanne anordninger er spiralvarmeelementet gemt bag det forreste glaspanel. Dette gør det muligt at opvarme til meget høje temperaturer, hvilket giver en høj grad af madlavning eller kogende vand.

Meget hurtig opvarmning af en sådan plade gør den til en ideel løsning for elskere af orientalsk køkken, såvel som bare mennesker, der har tendens til at bruge så lidt tid i køkkenet som muligt.

Elektriske induktions komfurer

I induktions elektriske ovne anvendes en magnetisk spole i stedet for et traditionelt varmeelement. Det, som navnet antyder, "inducerer induktion" i en skål, der er installeret på komfuret, opvarmer panden eller stegepanden selv og ikke pladsen omkring den. Ringe af sådanne plader forbliver altid koldt.

På grund af direktiviteten er niveauet af magnetfeltet, der genereres af induktionskogeren, meget lavt - faktisk kan en almindelig husholdnings hårtørrer faktisk skabe en langt mere kraftig "stråling".

Induktionskoger er dog kun det perfekte valg til brug i hjem, hvor der er små børn eller ældre. På overfladen af ​​en sådan ovn kan det ikke brændes, og den utilsigtede optagelse vil ikke medføre negative konsekvenser (bortset fra overskud af elektricitet, selvfølgelig).

Kombinerede plader

Kombinationsplader findes sjældent. Deres design omfatter både gasbrændere og elvarmer med en åben eller lukket spiral. Den største fordel ved sådanne ovne er, at de kan fungere, når en af ​​forsyningerne er slukket (henholdsvis gas eller elektricitet).

Men strukturelt er sådanne plader langt fra perfekte. Tilstedeværelsen af ​​grillen på gasbrænderne kan forhindre fjernelse af retter fra det elektriske. Og under aktiv drift forbruges både gas og "lys", hvilket fører til en stigning i prisen på et "fælles".

Antal og typer af brændere

Standardbrænderen, der er historisk etableret og optimal til brug i hjemmet, er fire. Langt de fleste kogeplader af både gas- og eltyper er udstyret med lige så mange varmeelementer.

Nogle smalle modeller er udstyret med to brændere. Men de er ret sjældne. Tilsvarende er brede modeller af gaskomfurer udstyret med 5-6 ringe. På grund af det høje pris og ikke-standard design er de imidlertid ikke særlig velegnede til almindelig brug.

Således er det 4-brænderovnen, der er det ideelle valg til et hjem.

Typer af brændere i gaskomfurer

Ringe i gaskomfurer adskiller sig kun i størrelse og antal "kroner" - ringe, hvorfra flammen undslipper:

1. "Single Crown" er en klassisk version, som ofte ikke selv har sit eget navn. Flammen undslipper udelukkende fra hullerne på brænderens yderside. Næsten alle gaskomfurer fra budget- eller mellemprissegmentet er lavet med sådanne brændere;

2. "Double Crown" - en moderne version. Gashornet i sådanne brændere er udstyret med en dyse med et specielt design, der giver dig mulighed for at få to ringe af ild - ekstern og intern. "Double crown" giver en højere sats af opvarmning end konventionelle brændere;

3. Triple Crown er også kendt som en turbohane. Dysen har en kompleks struktur, som giver tre ringe af ild - ekstern, intern og central. Sådanne kogeplader opvarmer retter og produkter endnu hurtigere, så der koges vand næsten øjeblikkeligt.

Til drift af "double corona" og "triple corona" brænderne kræves et tilstrækkeligt højt gastryk i rørene. Ellers vil intensiteten af ​​de indre ringe af ild være ret svag, og der vil være lidt praktisk fordel for dem.

Typer af brændere i elkomfurer

Ringe i elektriske ovne varierer ikke kun i størrelse, men også i funktionalitet, såvel som i type. I forskellige modeller kan du finde:

1. Ovale varmeoverflader. Ringene i den udvidede form beregnet til den tilsvarende vare. De kan også bruges i "Bridge" mode til opvarmning af store kasser (og coasters i tilfælde af afbrydelse af varmt vand);

2. Multi-circuit brændere er i stand til at ændre deres størrelse til diameteren af ​​de installerede retter. Takket være dette kan du spare strøm betydeligt ved at eliminere det ineffektive forbrug af opvarmning omkring panden eller panden. Nogle modeller af multi-konturbrændere er udstyret med autofokus, som automatisk justerer bredden af ​​den "varme" zone. Det optimale antal kredsløb i en sådan brænder er 3;

3. Halogenbrændere er specielle varmeelementer, der når den indstillede temperatur inden for 2-3 sekunder efter tændingen. Den logiske udvikling af teknologi er Hi-Light højttalere, der opvarmer næsten øjeblikkeligt.

Brændernes muligheder i elkomfurer udvides på grund af den ekstra funktionalitet:

1. Sleep timer;

2. Fremskyndet kogningstilstand (for det første opvarmes brænderen til den maksimale temperatur, og efter kogende vand "afkøles" til niveauet af varme, hvilket er nok til at opretholde kogen);

3. Beskyttende standsning af brænderne efter en periode med inaktivitet;

4. En restvarmeindikator, der viser, mens kogepladen er varm nok.

Det er klart, at ikke alle funktioner kan implementeres teknisk i plader af forskellige typer. For eksempel er restvarmeindikatoren ikke installeret på induktionspaneler på grund af fraværet af varme.

Ovntype

Ovnen i køkkenkomfuret kan uanset kogepladen være både gas og elektrisk. Den eneste "men" er, at i nærvær af induktionskogeplader kan ovnens størrelse være meget lille, og prisen på hele enheden er ekstremt høj. Dette skyldes behovet for en tæt screening af ovnen fra elektromagnetiske felter.

1. Gasovne - den mest traditionelle løsning. Hornene installeret i dem giver meget hurtig og kraftig opvarmning, og kan også holde temperaturen på de højeste værdier. Også blandt fordelene ved en gasovn kan du lave en lav pris. Ulemperne ved gasovne er de samme. For det første har sådanne anordninger en høj brandfare, der blandt andet skyldes risikoen for udblæsning eller slukning af dysen. Og for det andet regulerer gasovne meget dårligt og opretholder temperaturen, overophedning fra tid til anden, hvilket fører til en forringelse i smag af retter.

2. Elektriske ovne opvarmer langsommere end gas og koster betydeligt mere.Men de er brandsikker og holder temperaturen på et givet niveau. På grund af dette er risikoen for at brænde produkter i en sådan ovn minimal.

På trods af eksistensen af ​​elkomfurer med gasovne og gaskomfurer med elektriske ovne er det værd at vælge ovne, hvor kogepladen og ovnene er lavet ved hjælp af samme teknologi. Dette forenkler installationen meget. Hvis installationsfunktionerne ikke er særlig bekymrede, kan du vælge enhver konfiguration.

Arbejdsmateriale

Arbejdets overflade kan være lavet af rustfrit stål uden emaljebelægning og med det samt glaskeramisk eller hærdet glas.

1. Rustfrit stål uden emaljebelægning er det mest omkostningseffektive materiale, der kun findes i de billigste modeller af komfurer. På trods af dens pålidelighed og holdbarhed er den let ridset og dårligt hvidvasket af brændt eller fast snavs. Emaljen belægningen gør det mere praktisk.

2. Emaljeret rustfrit stål er det mest almindelige kropsmateriale til komfurer. Det kan bruges i gasapparater og i elektrisk med åben spiral. Takket være emalje er rustfrit stål, der er et tilstrækkeligt stærkt og slidstærkt materiale, også meget praktisk. Det er meget forurenet og let at rengøre, og du kan bruge næsten enhver form for rengøringsmiddel.

3. Glaskeramik er materialet i madlavningsoverfladen af ​​komfurer, der bruger en lukket spiral eller induktionsspole. Det er holdbart, det er nemt at vaske det meste af snavset (bortset fra fastnat sukker), næsten ikke klemme eller ridse. Ulempen ved glaskeramisk er høj mekanisk skrøbelighed - den kan brydes af et stærkt slag på en skarp genstand. Imidlertid findes der ikke alternativer til induktionsspole elektriske brændere.

4. Hærdet glas kan bruges i både gas- og elkomfurer. Men i det første tilfælde har den en udelukkende dekorative funktion, og i det andet - en dekorativ og praktisk. Det er i gaskomfurer, der anbringes på et støbejernsrist og i elektriske - direkte på en glasoverflade.

Hærdet glas har en temmelig høj mekanisk styrke, der er nem at vaske af de fleste af de forskellige forureninger (især fast sukker) og har et meget smukt og usædvanligt design. Men det er skrøbeligt. Ligesom glaskeramik kan den brydes ved at ramme en skarp genstand. En anden ulempe er en meget høj pris.

Funktionsfunktioner

Blandt de ekstra funktioner og funktionelle funktioner i komfurer, som er meget praktiske til hjemmebrug, kan identificeres:

1. Boost-tilstand. Opstår i induktionskogeplader. Som specielle brændere øges opvarmningshastigheden af ​​retterne til hurtig kogning eller madlavning;

2. Børnesikring. Det findes i induktion og elektriske ovne. Lås kontrol og indstilling ændres, indtil der trykkes på en bestemt tast eller tastekombination. Gør komfuret mere sikkert;

3. Automatisk programmer, off timer og opskrift memorisering tilstand. Fundet i elektriske og induktionskogeplader. Forenkle madlavning;

4. Forsinket starttimer. Automatiserer processen med madlavning. Den findes i elektriske og induktions komfurer;

5. Automatisk brandstiftelse. Det findes i gaskomfurer. Giver dig mulighed for at gemme kampe og gøre driften mere sikker.

Top modeller af elektriske og induktionsplader er også udstyret med en information LCD display, touch kontroller og andre højteknologiske løsninger.

Top producenter

De bedste producenter af gaskomfurer er:

1. Gefest, Darina, De Luxe - i budgettet prissegmentet;

2. Gorenje, Beko - i midten og top prissegmentet;

3. Hansa, Electrolux - i top prissegmentet.

De bedste producenter af elkomfurer er:

1. Darina, Flama - i budgettet prissegmentet;

2. Beko, Gorenje, Hansa - i mellemprissegmentet;

3. Electrolux, Bosch, Gefest - i top prissegmentet.

4. Og de bedste producenter af induktionsplader er Hansa og Electrolux.

Madlavning Video

---

Advarsel! Dette materiale er den subjektive opfattelse af projektets forfattere og er ikke en guide til køb.