Hvordan man vælger en brødmager - ekspertrådgivning

Før du vælger en brødmaskine, er det værd at vurdere den tilsigtede brug - de tekniske egenskaber ved den fremtidige enhed afhænger af det.

indholdet

1. Hvordan man vælger en brødmager: Hvad skal man kigge efter
   
2. Hvad er en elektrisk brødmager?
3. Hvilken brødmager vælger
4. De vigtigste kriterier for at vælge en brød maker
5. Yderligere funktionalitet af brødmaskine
6. Brødmager koster
7. Top producenter
8. Brødmagerens valgvideo

Hvordan man vælger en brødmager: Hvad skal man kigge efter

Når du vælger en brødmaskine til hjemmebrug, skal du være opmærksom på følgende specifikationer:

1. Byggeri (antal spatler til æltning af dej);

2. Boligmateriale;

3. Skemaer til bagning;

4. Bage vægt og magt;

5. Tilstedeværelsen af ​​dispenseren;

6. Yderligere funktionalitet.

7. Producenten af ​​enheden er også vigtig.

Hvad er en elektrisk brødmager?

Strukturelt og ud fra arbejdsmetode er brødmager ligner multi-komfuret. Den er udstyret med et eller flere varmeelementer og en bageplade, der er installeret i tæt lukket, men ikke forseglet kabinet. Når apparatet er tændt, stiger temperaturen inden for enheden i henhold til den algoritme, der er angivet af fabrikanten eller brugeren.

Designet af brødproducenter i mellem- og øvre prisklasser omfatter også en omrøringsanordning, som uafhængigt forbereder dejen fra ingredienserne i skålen. Denne løsning giver dig mulighed for at automatisere madlavningsprocessen. Men det giver ikke altid præcis disse smag, såvel som konsistensen af ​​det færdige produkt, som jeg gerne vil modtage - især når det kommer til tykt brød fremstillet af gærdej.

Kniven til æltning er normalt bages direkte i det færdige brød. Efter madlavning fjernes den fra en særlig krog, der følger med enheden.

Når du vælger en brødmaskine med en blandemåde, skal du være opmærksom på antallet af programmer, som enheden understøtter. Til bagning af høj kvalitet skal dejen gøres passende. Derfor placeres ingredienserne i en sådan brødmaskine i en strengt defineret rækkefølge, og antallet af programmer afhænger af hvor mange varianter der kan fremstilles ved hjælp af enheden.

Hvilken brødmager vælger

Når du vælger en brødmaskine, skal du være opmærksom på de planlagte brugsscenarier. De vil bestemme fremtidige specifikationer. Den første er at besvare følgende spørgsmål:

1. Ønsker du at ælte brødet selv?

2. Hvor mange mennesker er i en familie?

3. Er det planlagt at bage kun brød, eller endda boller, tærter og lignende retter?

4. Har du planer om at bage kun hvedebrød eller forskellige retter - rug, glutenfri osv.?

5. Er det planlagt at bage kun almindelige "firkantede" brødbrød, eller vil du også have en rund loaf?

Selvknådende dej ved bruger - Den eneste måde at lave bagværk af nøjagtigt den smag og tekstur, som ovnen ejer. Dette kræver selvfølgelig visse kulinariske færdigheder. I dette tilfælde står brødmaskinen for intet mere end et alternativ til en ovn eller endda en manuel langsom komfur, så dens nødvendighed er et ganske kontroversielt punkt.

Til selvknådende dej er faktisk en brødmaskine udstyret med manuel tilstand (eller endda en multi-komfur med multi-cook-funktionen) perfekt.

Hvis du ikke ønsker at ælte dejen, skal du købe en brødmager med et stort antal forudinstallerede programmer samt en knæder.

Antal personer i familien bestemmer, hvor meget brød du skal lave på en gang. Så en person har nok udstyr designet til 0,5 kg eller endnu mindre. Men en familie på 3-4 medlemmer, endog 1 kg synes måske ikke nok.

Men det anbefales ikke at købe en brødmaskine designet til mere end 2 kg. Det er usandsynligt, at en familie er i stand til at "dø" så mange produkter om dagen, så en del af parabolen bliver simpelthen smidt væk. Forkert hjemmelavet brød er ikke meget velsmagende.

Hvis du planlægger at bage ikke kun brød, men også andre retter som tærter eller boller, skal du være opmærksom på de modeller, der understøtter denne funktion. Normalt anvendes der til disse formål en speciel tilstand. Men manuel justering af driftsparametrene er også tilstrækkelig.

Hvis du planlægger at bage ikke kun hvedebrød, men også rug, glutenfri eller mel af andre sorter, så har du brug for en brødmager med et stort antal forudindstillede æltnings- og bagningstilstande.

Hvis du planlægger at bage runde brødDu skal bruge en enhed med en passende skål. Modeller med støtte fra denne funktion er oftest udstyret med to skåle på én gang - kvadratisk og rund.

De vigtigste kriterier for at vælge en brød maker

Når du vælger en brødmaskine, skal du være opmærksom på følgende enhedsspecifikationer:

1. Boligmateriale;

2. Antallet af knive til æltning af dej;

3. Tilgængelighed af yderligere skåle af forskellige former;

4. Tilgængelighed og typer af dispensere;

5. Understøttet bagvægt og enheds effekt.

6. Yderligere funktioner som en timer eller temperatur kontrol er også vigtige.

Kropsmateriale

Brødmaskins krop kan være lavet af metal eller plast samt kombinationer af disse materialer. Denne parameter påvirker ikke enhedens funktionalitet, men bestemmer anvendeligheden.

Plastikhus

Plast er det mest almindelige materiale i brødmagerens krop. Apparater fremstillet af det er praktiske og lave omkostninger.

Metal sag

Metal er mere attraktivt hvad angår udseende materiale til multikookerhuset.

Antallet af knive til æltning af dej

Det krævede antal blade er direkte afhængig af bagevolumenets volumen. Hvis det er stort nok, skal der være to knædere. Men for kompakte eller runde skåle er et blad nok.

Kødkvaliteten er vigtig, og det kan indirekte bestemmes ved at estimere spatelens størrelse. Det skal være stort nok til næsten helt at overlappe skålen, men det når ikke de indre vægge.Et hul på ca. 1 cm vil være helt rigtigt.

Ligeledes, hvis en knæder med to spatler anvendes i brødmageren.

Tilgængelighed af yderligere skåle af forskellige former

I de fleste modeller af brødmaskiner anvendes 1-2 arbejdsskåle af forskellige former. Standarden er en rektangulær skål, hvor du kan bage ret traditionelle ruller. I en rund skål opnås der klassiske brød.

Hertil kommer, at hvis brødmager er udstyret med en spatel til æltning, er det bedre at bage det i en rund skål.

Til bagning af boller, tærter, tærter og lignende produkter er der en speciel stativ, som er placeret i bunden af ​​hovedskålen. Det skal medtages. Bages boller, brød og kager i hovedskålen anbefales ikke på grund af kompleksiteten af ​​deres ekstraktion.

Tilgængelighed og typer af dispensere

I brødmaskiner i mellem- og øvre prisklasse anvendes særlige dispensere til yderligere produkter - nødder, bær, løg og andre tilsætningsstoffer. De giver dig mulighed for at automatisere præparatet fuldt ud.

Dispensere i brødmaskiner er af to typer - til tilsætningsstoffer og til gær. Sidstnævnte findes kun i de øverste modeller af enheder, men de giver dig mulighed for at få bagværk med den bedste smag.

Dispensere er nyttige funktionelle elementer, så du skal betale ekstra for den brødmaskine, der er udstyret med dem.

For resten, i brødproducenter uden dispensere skal yderligere ingredienser tilføjes manuelt. Behovet for deres "indlejring" enheden ligner et lydsignal. Så brugeren skal være til stede i køkkenet.

Understøttet vægt og enheden strøm

Apparatets kraft skal svare til vægten af ​​dejen den støtter. Således er det optimale forbrug for en brødmaskine designet til 0,5-1 kg 500 watt. Men en enhed, hvor du kan investere mere end 1,5 kg dejen, skal have en effekt på 700-800 watt.

Der er imidlertid ingen grundlæggende forskel i hastigheden og kvaliteten af ​​bagning til brødproducenter af forskellig kapacitet med automatiske (forudindstillede) tilstande. Nuværende forbrug og intensitet af opvarmning er kun vigtig i to tilfælde - med hurtigbakningsprogrammet tændt og med selvindstilling af driftsparametrene.

Derfor, hvis du ikke har planer om at indstille bagningsparametrene selv, kan du ignorere brøndmaskinens kraft.

Men vægten betyder noget, hvis flere mennesker bruger enheden. Til en enkelt "feeder" model egnet til 0,5 kg eller endnu mindre. Men for familien har der allerede brug for en enhed, der kan lave 1-1,5 kg brød.

Yderligere funktioner

Yderligere funktioner, der bestemmer enhedens anvendelighed, omfatter:

1. Vægtjustering er en nyttig funktion for brødproducenter, der er designet til et stort antal produkter. Med det kan du lave en lille portion. Ved justering af vægten ændres tilberedningstiden og i nogle tilfælde varmeintensiteten.

2. Hvis du planlægger at lave mad i brødmageren, ikke kun brød, men også boller, så skal du vælge en model, der er udstyret med denne funktion.

3. Hurtig bagningstilstand giver dig også mulighed for at lave små portioner af retter eller brød fra dej, der allerede er blandet af brugeren. Derudover kan nogle "standard" produkter også bages i denne tilstand, men deres smag kan nedbrydes.

4. Evnen til selvjusterende bagningsparametre er en nyttig funktion for folk, der kan lave mad. Hvis du vil bage nogle usædvanlige slags brød, skal du vælge en model udstyret med denne tilstand. Med denne funktion kan du selvstændigt justere temperatur og bagningstid, så brændeovnen bliver til en slags klassisk ovn.

5. Det er ønskeligt, at en sådan brødproducent også kan "huske" de indstillinger, som ejeren har opstillet, og oprette brugerprogrammer.Dette vil betydeligt spare tid på at indstille driftsparametrene.

6. Tilstedeværelsen af ​​timeren giver dig mulighed for at automatisere brøndmaskinens arbejde fuldt ud ved at starte en forsinket start. Så venter der for eksempel et frisk, varmt brød på, at brugeren vender hjem.

7. Den ideelle "fuldautomatiske" konfiguration er en brødmaskine med forsinket starttimer og produktdispensere og tørgær.

8. Behandlingen af ​​temperaturen vil appellere til elskere af varmt brød. Men det er værd at huske på, at færdigretter med langvarig opvarmning kan overdrykkes og ikke så velsmagende. Det er uønsket at holde det varmt eller varmt i mere end en time.

9. Således er det bedre at være opmærksom på modeller med en timer og dispensere, og ikke med en temperaturvedligeholdelsestilstand, hvis du vil have frisk varmt brød på retur fra arbejde eller gå.

10. Glutenfri bagningsprogrammet er en af ​​de mest afgørende funktioner for de brugere, der køber en brødmager til at lave brød fra ris, kartoffel, majs, boghvedemel eller andre glutenfrie produkter. Hvis enheden købes til bagning af hvede, rug, havregryn eller lignende mel, er dette program simpelthen ikke nødvendigt.

11. Skorpenes farvevalgfunktion ændrer varmetemperaturen, som er etableret nær slutningen af ​​bagningsprogrammet. I de fleste modeller af enheder er det realiseret i form af tre intensiteter af "stegning" - svag (som det er tilfældet med butiksbrød), medium (skarp) og stærk (mørkbrun stegekorpe med en lys smag).

12. Visningsvinduet og kopbelysningen er særligt vigtigt, når man bakker i manuel drift. De giver dig mulighed for at vurdere graden af ​​beredskab af brød uden at åbne låget på enheden. Visningsvinduet og skålbelysningen er også nødvendigt, hvis melet ikke er af tilstrækkelig kvalitet, og brødet er bagt inden slutningen af ​​det automatiske program - gennem dem kan du se graden af ​​dets beredskab og om nødvendigt stoppe opvarmning af beholderen.

Det komplette sæt af brødmaskine definerer dets praktiske kvaliteter. Det mindste sæt er selvfølgelig en enkelt skål. Men hvis det er nødvendigt, skal du vælge en brødmaskine med følgende tilbehør:

1. Rund skål (til bagning af brød);

2. Stå for bagning af boller, brød og lignende retter;

3. Dele til bagning af flere individuelle brødstykker;

4. Blades til blanding, herunder reservedele;

5. Hook til ekstraktion af blade fra det færdige brød;

6. Måleske og glas;

7. Culinary book, som indbefatter tilpasset til en bestemt model brødmaskine opskrifter.

Ofte er brødmaskiner med en "rig" pakke dyrere end almindelige, men disse er nyttige og selvbetalende omkostninger. Især en kogebog.

Brødmager koster

Omkostningerne ved en brødmaskine afhænger direkte af dens funktionalitet, konfiguration og antal understøttede tilstande. Prislisterne til low-end-modeller er således 2-4 tusinde rubler (og sådanne anordninger kan kun koges med almindeligt hvedebrød med nogle variationer), og for top-end-brød er der allerede 18-20 tusind rubler (og de er helt egnede til at bage et bredt udvalg af sorter).

Men langt de fleste brødproducenter er i prisklassen på 6-10 tusinde rubler.

Top producenter

Blandt producenterne af brødproducenter er følgende virksomheder:

1. Panasonic, Philips - producerer modeller af det midterste prissegment med fremragende præstationsegenskaber;

2. Redmond - producerer modeller af top prissegmentet med fremragende ydeevne og holdbarhed;

3. Moulinex - producerer modeller af top prissegmentet med et rigt komplet sæt, en række programmer og fremragende bagkvalitet.

4. Blandt producenterne af budget brød beslutningstagere, kan Vitesse udpeget.

Brødmagerens valgvideo

---

Advarsel! Dette materiale er den subjektive opfattelse af projektets forfattere og er ikke en guide til køb.