Jak si vybrat grilování

Princip činnosti grilování je v mnoha ohledech obdobný principu grilu, na rozdíl od toho však grilování nemá horní kryt. Tepelné účinky jsou tedy prováděny výhradně zespodu. Je snadné vybrat si kvalitní gril a vše, co je potřeba, je určit kritéria, která mají největší vliv na funkčnost zařízení.

Který gril si vybrat? Špičkoví výrobci

Mezi nejkvalitnější a časem prověřené výrobce patří značky, které umí pracovat s kovem a získat odolné a spolehlivé tepelně odolné konstrukce, které mají atraktivní vzhled:

1. Clatronic

2. Svět kempování

3. Doorz

4. Megagrill

5. Primo

Výše uvedené značky produkují dostatečně velký počet modelů vhodných pro městskou i venkovní rekreaci. Pokud vyberete grilování s důrazem na operaci dacha, můžete si vybrat ve prospěch estetického zákaznického modelu vyrobeného ručně lidovými řemeslníky. Design, funkční vlastnosti, geometrické rozměry - v tomto případě si vyberete všechny tyto parametry sami.

Princip grilování

Hlavními prvky každého grilu jsou samotný pánev - kontejner, ve kterém jsou umístěny uhlíky nebo jiný palivový prvek, stejně jako gril, na kterém je maso umístěno přímo. Grilovací gril je téměř vždy vyroben z nerezové oceli, ale pražírna by měla být kvůli stálému vystavení vysokým teplotám vyrobena ze silnostěnného žáruvzdorného kovu - litiny, železa, oceli.

Mnoho moderních výrobců grilu vybaví svá zařízení kovovým víkem upevněným na speciálních závěsech. Kromě ochranné a dekorativní funkce promění gril na plnohodnotný gril, který zajišťuje tepelný efekt nejen zdola, ale i shora. Taková zařízení jsou v současné době velmi oblíbená mezi outdoorovými nadšenci a majiteli venkovských domů a příměstských oblastí.

Možnosti grilování

Typ zařízení

V závislosti na režimu, ve kterém je zařízení plánováno, jsou všechny grily rozděleny na:

1. Stacionární. Analogicky s ohřívači jsou tato zařízení určena pro stacionární provoz na určitém místě - v zemi, v zemi. Masivní konstrukce, těžké váhy, silné stěny - to jsou jejich hlavní vlastnosti;

2. Mobilní. Stejný stacionární gril, opatřený koly v dolní části. V případě potřeby nechte přepravovat na krátkou vzdálenost - do garáže na zimu, pod kůlnou v deštivém počasí;

3. Přenosné. Skvělá volba pro milovníky pečení masa v přírodě. Předpokládají skládací design a snadno se vejdou do kufru auta. Nevýhodou je malá tloušťka stěn, v důsledku čehož má zařízení tendenci po určité době vyhořet;

Zdroj "síly"

1. Uhlí - klasická verze používaná ve většině zařízení této třídy. Zajistěte vysokou teplotu a nechte vařit maso v co nejkratší době;

2. Palivové dřívíPrincip činnosti takového grilu je poněkud odlišný. Hořící dřevo ohřívá pracovní plochu, což ovlivňuje připravované produkty. Poskytuje poměrně rychlé vaření, ale spotřeba palivového dřeva během provozu zařízení je poměrně vysoká;

3. Plyn a elektřina. Tyto modely jsou oblíbené především mezi obyvateli bytových domů, kteří nejsou schopni vařit na tradičních grilovacích zařízeních. Modely pracující na plyn nebo elektřinu, jsou velmi univerzální, ale vylučují možnost vařit stejný steak "s kouřem", který miluje tak moc.

Materiál, ze kterého se vyrábí gril

1. Ocel je široce používána pro výrobu přenosných grilů. Liší se v důstojném tepelném odporu a nenáročnosti při odchodu. Mezi nevýhody patří náchylnost ke korozi během intenzivního používání, jakož i tendence k vyhoření po určité době (zejména u tenkostěnných modelů);

2. Litina je tradiční materiál pro výrobu stacionárních grilování a grilování. Vysoká pevnost a tepelná stabilita, odolnost vůči oxidaci a korozi, neokázalost v provozu - to jsou hlavní výhody tohoto materiálu;

3. Žula, kámen, cihla. Majitelé venkovských domů velmi často vybavují improvizované grilování vlastníma rukama, pokládají ho z kamenů, žulových bloků nebo jiných podobných materiálů. Taková zařízení budou vynikajícím dekorativním prvkem vašeho dvorku a místem, kde se scházejí přátelé, kteří se scházejí pro poklidné konverzace.

Dostupnost dalšího příslušenství

1. Grily na vaření masa - základní atribut grilování. Tepelně odolné kovové teflonem potažené kovové rošty jsou považovány za nejlepší. Velikost a tvar se volí v závislosti na konfiguraci zařízení;

2. Paleta pro sběr tuku a šťávy je volitelným doplňkem, který se v žádném případě nepoužívá. Pro některé to je skvělý způsob, jak se zbavit zbytečných problémů při čištění a mytí grilu, zatímco jiní se domnívají, že šťáva a tuk kape na uhlí a vypalování s vonným kouřem je základním atributem vaření masa na uhlí;

4. Kovový plech určený pro smažení různých výrobků. Je instalován na uhlí a je plnohodnotným analogem pánve, což vám umožní smažit jakékoli jídlo.

V následujících článcích říkají naši odborníci jak si vybrat udírnu a tajemství grilování výběr.