5 nejlepších značek cappuccino mléka

Milovníci Cappuccina vědí, jak důležité je vybrat správné mléko pro kávovar, aby se na výstupu dostala hustá pěna. Volba v obchodě, při pohledu na pult a čtení skladby, je velmi obtížná, protože mnohé nuance lze vidět pouze během použití. Pokud například výrobce během dojení nevyhověl hygienickým požadavkům, bude mít výrobek zjevnou chuť. To může být způsobeno špatnou dietou krávy.

Všechny baristas vědí, že mléko pro cappuccino by mělo obsahovat nejméně 2,5-3% tuku, teprve pak bude pěna vypadat tlustá a během několika vteřin se nebude usazovat. Ale milovníci ochucených nápojů nejsou barista a nemohou studovat mléčnou kulturu A až Z, aby našli nejvhodnější variantu. Naštěstí profesionálové už udělali všechno. Naši odborníci zjednodušili výběrový proces ještě více tím, že provedli aktuální hodnocení, které zahrnuje 5 nejlepších značek mléka. Při sestavování jsme také brali v úvahu hodnocení uživatelů, přičemž zvláštní pozornost byla věnována výhodám a nevýhodám každého mléka.

Na co se zaměřit při výběru kávovaru

1. Co by mělo být mléko. Pokud jste fanouškem živého mléka a také věnujete zvýšenou pozornost přítomnosti štítků jako „ECO“, „BIO“ na obalu, musíte vás zklamat - pro kávovary budou vhodné pouze takzvané mrtvé. Toto mléko je ultrapasteurized, minulé speciální tepelné zpracování pro zvýšení trvanlivosti. Chuť, pokud ji pijete, není příliš dobrá, ale právě pro získání kvalitní pěny. Je důležité říci o malé nuance. Ultrapasteurizované mléko může být skladováno při pokojové teplotě, ale pro použití v kávovaru vyžaduje nejchladnější výrobek (asi 2-6 stupňů). Baristé doporučují, aby tento stav nezanedbávali, protože bičování je také závislé na jeho dodržování - ten teplý bude šlehán mnohem horší.
2. Obsah bílkovin. Protein v ideálním mléce pro cappuccino by měl být nejméně 2,8 a s výhodou 3 g. Z produktu s vysokým obsahem bílkovin se získá krémová, lepkavá pěna. Producenti mléka hodnotí bílkoviny více než obsah tuku, proto bezohlední lidé snižují své množství v produktu a na obalu jsou uvedeny nesprávné informace, aby bylo možné zboží prodat podvodem, takže buďte opatrní.
3. Procentní podíl tuku. Podle baristy nehraje tučnost tak důležitou roli, protože výrobci se často snaží učit. Množství tuku na procesu šlehání nemá téměř žádný účinek, ale ano na tloušťku, chuť a dobu trvání pěny. Pokud chcete sladkou a hustou pěnu, pak vyberte produkt s vysokým obsahem tuku, asi 3-4%. Pro přípravu různých druhů kávy existuje hrubý návod. Například mléko s obsahem tuku 1,5 až 2% je vhodné pro latte a latte macchiato a 3-3,5% pro cappuccino.
4. Kvalita pěny. Po prvním použití je možné zkontrolovat, zda bylo mléko vybráno správně, stačí vyhodnotit pěnu. Měla by se skládat z velmi malých bublin, mít hustou konzistenci s lesklým povrchem a chuť by měla být krémová a sladká bez sebemenšího náznaku hořkosti.Pokud jej napíšete do lžíce a otočíte, pěna se okamžitě nerozsype, ale pomalu odtéká.
5. Balení. Obal může být libovolný, ale je výhodnější použít balíček se zkoseným okrajem a speciálním krytem nebo dávkovačem. Nalití mléka z takové krabice je mnohem pohodlnější a riziko rozstřikování a rozlití je mnohem nižší. Obvykle tyto příjemné drobnosti nemají vliv na cenu. Mléko se často nalézá v obchodech v jednoduchých krabicích a za neuvěřitelně vysokou cenu, když je vedle, ale vedle sebe sousední skosení a víko.

Špičkové značky cappuccino

Nominace	místo	název produktu	cena
Špičkové značky cappuccino	1	Rioba Ultrapasteurized 3,5% "Ideální pro cappuccino"	105 ₽
	2	Říční mléko 3,5% "Pro Cappuccino"	60 ₽
	3	Valio "Perfect" UHT 3,5 - 4,5%	120 ₽
	4	Petpol ultra heat 3,2% "Pro cappuccino"	97 ₽
	5	Parmalat Natura Premium 3,5%	58 ₽

Rioba Ultrapasteurized 3,5% "Ideální pro cappuccino"

Hodnocení: 4.9

Na prvním místě v žebříčku je opravdu ideální mléko pro výrobu cappuccina v kávovaru. Výrobek má optimální obsah tuku 3,5% a bílkoviny 2,8 g, takže pěna se v kávovaru snadno a rychle porazí dokonce i ručně a bude mít příjemnou sladkou chuť a nebude se dlouho usazovat. Mnozí uživatelé svými recenzemi potvrzují, že toto mléko poskytuje vynikající pěnu, pokud je připraveno v souladu se všemi doporučeními. Mléko se vyrábí na objednávku obchodních řetězců METRO. Pokud se dostanete na akcii, můžete si koupit litrový balíček za cca 59 rublů, ale bez podílu budete muset zaplatit 100-110 r za stejný objem.

Říční mléko 3,5% "Pro Cappuccino"

Hodnocení: 4.8

Druhá řada dostane ultra-pasterizované mléko nejvyšší kvality. Výrobce slibuje dobře poraženou nadýchanou a dlouhotrvající pěnu, se kterou cappuccino získá nezapomenutelnou chuť. Uvádí se, že pro výrobu používají pouze přírodní suroviny a nejmodernější technologie zpracování, díky nimž si produkt zachovává všechny stopové prvky a vitamíny. Ve skutečnosti vidíme, že mléko má optimální množství bílkovin a tuků - 2,8 g a 3,5%. Pěna je snadno šlehaná, dokonce i ručně, ukazuje se, že je vzdušná, má nasládlou smetanovou chuť.

Valio "Perfect" UHT 3,5 - 4,5%

Hodnocení: 4.7

Další pozice jde do ultra-pasterizované finsko-petrohradské mléko, podle baristy, který je v top 3 mléčných značkách, které produkují produkt pro výrobu cappuccina. Dává slušnou pěnu, protože obsahuje 3 g proteinu a 3,5 až 4,5% tuku. Změny tuků z jedné šarže na druhou. Nejlepší je koupit mléko ve výšce léta nebo na konci, kdy krávy jedí čerstvou trávu, což ovlivňuje zvýšení podílu tuku. Ačkoli tento parametr může být také ovlivněn chovem krav a povětrnostními podmínkami. „Perfektní“ má podle uživatelů bohatou smetanovou chuť bez cizích chutí. Mléko pochází z farem, které prošly certifikací Valio. Balení je opatřeno šroubovacím uzávěrem.

Petpol ultra heat 3,2% "Pro cappuccino"

Hodnocení: 4.7

Čtvrtý není špatné mléko, ale nižší než předchozí protějšky.Pěna se ukáže být slušná a dlouho se neusadí, protože množství proteinu v kompozici je velmi vysoké - až 3,7 g, ale chybí obsah tuku - pouze 3,2%. Chuť je tedy získána jako nepopsatelná, neexistuje žádná obvyklá krémová sladká dochuť. Jak říkají uživatelé, tato chuť se neliší od žádného jiného mléka, které nemá „na cappuccino“ na obalu. Někteří lidé pochybují o pravdivosti informací uvedených na obalu a považují hlasitá slova „volba odborníků“ pouze za marketingový trik.

Parmalat Natura Premium 3,5%

Hodnocení: 4.6

Ultra-pasterizované mléko, které se vztahuje na univerzální střed, uzavírá hodnocení. Přípravek má optimální obsah tuku 3,5% a dostatečné množství bílkovin je 3 g. Je snadno a rychle šlehan, pěna se dlouhodobě neusadí. Chuť je pozoruhodná nasycením, nejsou tam žádné cizí chutě a vůně. Po tepelném zpracování jsou všechny stopové prvky a vitamíny uchovávány v mléce. Uživatelé si všimnou, že je možné najít výrobek k prodeji v každém řetězci: „Crossroad“, „Magnite“, „Pyaterochka“, „METRO“ a další.

---

Pozor! Toto hodnocení je subjektivní, není reklama a neslouží jako vodítko pro nákup. Před nákupem se poraďte s odborníkem.