Top 4 Bread Maker Yeast Makers

Kvasnicový chléb je populárnější a uspokojivější než nekvasinky. Má svěží strouhanku a vzrušující chuť, známé chutné aroma. Ne každý kvasinky však pomáhají péct chléb s požadovanou chutí a vzhledem.

Odrůdy kvasinek

Kvasinky jsou speciální houbová kultura, která podporuje uvolnění těsta a zvýšení objemu hotového pečiva. Mohou být vyráběny na bázi chemických složek - sacharomycetů nebo přírodních rostlinných produktů - ovsa, pšenice, sladu, chmele a dalších, které přispívají ke kvašení fermentace.

Tvar kvasinek se dělí na:

1. Stisknutoobsahující kvasinkové organismy v mokrém stavu s dočasně potlačenou aktivitou, která přetrvává během zmrazování;
2. Suché - Tohle je dehydrovaný koncentrát. Takové pohodlnější skladování na dlouhou dobu, jsou aktivnější, často rychlé.

V otázce, které kvasnice pro pekárenský stroj jsou lepší, jsou odborníci podle svého názoru podobní - na základě přírodních surovin je forma suchá, rychle působící. V zařízení je omezený čas pro zvednutí těsta, a jak je známo, aktivace lisovaného produktu trvá déle. Další věc - vysokorychlostní prášek, který je dostačující pro míchání s moukou a vstup do těsta v procesu míchání.

Dalším zajímavým bodem je shoda kvasinek, nebo spíše rychlost jejich práce, režim chlebového stroje. Je důležité, aby měli v průběhu času rezonanci, proto jednotliví výrobci nabízejí kvasinky přizpůsobené specifickému modelu nebo řadě pekařských zařízení.

Odborníci z EXPERYOLOGY identifikovali top 4 výrobců kvasnic pro výrobce chleba.

Top droždí pro pekárny

Nominace	místo	název produktu	hodnocení
Top droždí pro pekárny	1	Saf moment	4.9
	2	Domácí vaření	4.8
	3	Saf Levur	4.7
	4	Dr.Oetker	4.7

Saf moment

Hodnocení: 4.9

V řadě francouzského výrobce „Saf-moment“ je k dispozici výběr různých druhů droždí pro pečení: s vanilkovou příchutí pro sladké buchty a koláče, s vyváženým složením pro pizzu a univerzální, vhodné pro všechny druhy pečení. Na prodej najdete hotové směsi mouky a koncentrátu kvasinek, ale je také snadné je připravit - za 1 kilogram mouky budete potřebovat 1 pytel (10 gramů) kvasinek, které nemusíte předem namočit. Pro pečení chleba neexistuje žádný speciální výrobek, často se používá univerzální vzhled.

"Saf-moment" poskytuje ideální vzestup pečiva v relativně krátkém čase, výrobek prakticky nemá žádné vynechávání, s výjimkou použití expirovaných nebo falešných značkových kvasnic.

Průměrná cena sáčku je 11 gramů. - 20 rublů.

Domácí vaření

Hodnocení: 4.8

Kvasnice suché vysokorychlostní "ruská kuchyně" univerzální v použití, vhodné i pro různé druhy pečení.Mohou být použity s jakýmikoli výrobci chleba, proces přípravy těsta trvá trochu času, vede k vynikajícímu účinku - velké, rovnoměrně rozložené póry, které si po ochlazení výrobku zachovávají svůj tvar.

Kromě pečení chleba jsou vhodné k vaření palačinek, domácího pečeného chleba a koláčů. Přípravek není třeba ředit vodou, stačí do mouky přidat 1 sáček na 1 kg moučné směsi. V některých receptech se tento poměr může lišit například v případě pizzy na 12 oz. Kvasinky potřebují pouze 100 gramů mouky, podobnou situaci s různými druhy chleba. Cenová taška 12 gr. - 45 ... 50 rublů.

Saf Levur

Hodnocení: 4.7

Saf-levur vyjede z montážní linky francouzského závodu Lessafre, který vyrábí produkt Saf-moment, o kterém se již mluvilo dříve. Hlavní rozdíl mezi Saf-levur a jeho předchůdci podle ratingu je potřeba předběžného ředění vodou nebo teplým mlékem. Přinesou těsto do standardního stavu déle, ale rovnoměrně a jemně, je třeba jej připravit předem, nechat ho odpočívat a vstávat, a ne ihned poslat do pekárny.

Kvasinky "Saf-levur" v balení hodně - 50 nebo 100 gramů, balení není dost na jeden čas. Výrobek je žádán nejen mezi ženami v domácnosti, ale i pekaři soukromých pekáren pro výrobu bio chleba. Kromě toho jsou kvasinky vhodné pro přípravu fermentovaných nápojů, jako je kvas.

Průměrná cena balíčku je 50 gramů - 25 rublů, což je mnohem levnější než vysokorychlostní.

Dr.Oetker

Hodnocení: 4.7

Profesionální kuchaři často používají vysokorychlostní droždí od německého výrobce Dr. Oetker pro pečení bohatých výrobků a chleba. Ukazují vždy dobrý výsledek při pěstování těsta připraveného podle jakéhokoliv receptu.

V jednom balení po 7 gramech kvasinek se toto množství počítá na dávku 500 g mouky. To je optimální část pro výrobu malého množství těsta, zejména v domácnosti. Na pytlích výrobce nechává recepty na koláče, tvarohové koláče a další bohaté produkty.

Průměrná cena je 15 rublů za 7 gramů.

---

Pozor! Toto hodnocení je subjektivní, není reklama a neslouží jako vodítko pro nákup. Před nákupem se poraďte s odborníkem.