Как да изберем скара

Към днешна дата има много различни модели барбекюта, всеки от които отговаря на определени изисквания. Универсалното барбекю не съществува и за да се окаже, че месото е наистина вкусно, е необходимо да се обърне специално внимание на неговия избор.

съдържанието

1. Най-добрите производители на мангали
   
2. Видове мангали
3. Основните критерии за избор на мангал

Най-добрите производители на мангали

Производството на барбекюта в момента се извършва от почти всички, които се занимават с коване и обработване на желязо. Големите промишлени предприятия са включили мангал в продуктовото си портфолио и са ангажирани с производството на такива устройства по конвейерния принцип. Продукти от следните марки са особено търсени сред купувачите:

1. оникс;

2. Grillz;

3. Megagrill;

4. Doorz;

5. Дим от елша;

Продуктите на всеки един от изброените производители имат както предимства, така и недостатъци, поради което, за да изберат най-подходящото устройство за собствените си нужди, е необходимо да се проучат мненията на реалните потребители в Интернет.

Видове мангали

Конструкцията на барбекюто включва стойка на четири независими крака, както и мангал - контейнер, в който се излива въглищата и над който се фиксират шишчета с месо. Всички мангали могат да бъдат разделени на три условни групи.

Стоманена скара

Най-популярните устройства за данни, получени сред градските жители. Благодарение на сгъваемия дизайн, те ви позволяват да ги носите със себе си в природата и да изпържите месото, където пожелаете. Има стационарни стоманени мангали, широко използвани в летни къщи и в стационарни операции в селски къщи. Стоманените решетки са лесни за почистване и непретенциозни при работа, но не и без някои недостатъци.

достойнство

• Компактен размер;

• Ниска цена;

• Сгъваемите модели ви позволяват да поемете поход;

• Здрава конструкция;

• Ниско тегло;

недостатъци

• Стоманата не може да издържи на продължително излагане на високи температури и е деформирана;

• Склонност към корозия;

• Изгори;

Мангали от чугун

Поради собствените си характеристики чугунът се използва изключително за производство на стационарни барбекюта, предназначени за използване в селски къщи и вили. Различни по отношение на издръжливостта и изключителната устойчивост на високи температури. Много производители предвиждат наличието на мангал за въглища, както и специален огън за поставяне на котел или котел.

достойнство

• Отлична функционалност;

• Топлоустойчивост, която ви позволява да приготвяте месото много по-бързо, отколкото при стоманени модели;

• Изключителна устойчивост на корозия и оксидация;

• трайност;

недостатъци

• Голямо тегло;

• Поради температурната разлика мангалът може да се спука

• Значителни разходи;

Стационарни мангали за личен парцел

Изработени от камък, тухли и други естествени и изкуствени материали.Изложени на парцела и са напълно неподвижни, предназначени да изпълняват своите функции в продължение на много години. Те се отличават с отлична топлоустойчивост, не се страхуват от влага, корозия или окисление. В допълнение към функционалното предназначение, той изпълнява отлична декоративна функция и служи като отлична украса на крайградския район.

достойнство

• функционалност;

• Те не ръждясват или окисляват;

• Устойчив на влага и може да служи в продължение на много години;

• Естетичен вид;

недостатъци

• тромави;

• Достатъчно скъпо;

Основните критерии за избор на мангал

Геометрични размери на барбекюто

Ширината на определено устройство се избира въз основа на това колко време се използват шишовете. Трябва да се помни, че за надеждна фиксация шишът се избира малко по-дълъг от ширината на мангала - 50-сантиметен шиш трябва да се използва заедно с мангал, чиято ширина е 40-45 см;

Дължината на барбекюто също се избира в зависимост от шишовете, но този път броят им се отразява. Изчислението е много просто - между съседни шишове трябва да има 10 сантиметра пространство, а между екстремните шишове и стената на барбекюто - 15-20 сантиметра. Така, когато се използват 5 шишчета, дължината на барбекюто трябва да бъде 70-80 сантиметра;

Дълбочината на мангала пряко влияе на скоростта на приготвяне на кебап, както и на броя на порциите, които могат да се приготвят на един отделен въглен. Колкото по-дълбоко е мангалът, толкова повече въглища ще се впишат в него и по-добре ще поддържа температурата. Най-добрият мангал е с дълбочина 20-25 см;

Дебелина на метала

Ако решите да отдадете предпочитание на металната решетка, трябва да се обърне специално внимание на дебелината. Тънкостенните стоманени барбекюта често не издържат на високи температури и корозивно изгарят. От друга страна, мангалите с дебели стени са обемисти и неудобни за използване, осигурявайки много неудобства с теглото си. Мангалите с дебелина около 4-6 милиметра се считат за рационален вариант.

Дупки за прочистване на местоположението им

Те са предназначени за продухване на отвори за циркулация на въздуха в зоната на горене, което подобрява тлеенето на въглищата и активира този процес. Въпреки това, опитни кебаби единодушно твърдят, че дупките са ненужни - при готвене на кебаби при силен вятър, често се случва самовъзпламеняване на въглищата, поради което температурата в съда за пържене трябва да се регулира само с помощта на вентилатор.

Двойно дъно

Този дизайн подобрява функционалността на мангала и опростява почистването му. По правило второто дъно има формата на метална решетка, върху която се поставят въглища. Тъй като изгаря, пепелта се разпада, без да пречи на процеса на изгаряне, и лесно се отстранява с помощта на покер. Активните въглени остават на върха и продължават да функционират.

В следващите статии нашите експерти разказват как да изберем пушек и тайни избор на барбекю.

---

Внимание! Този материал е субективно мнение на авторите на проекта и не е ръководство за покупка.