Как да изберем печка - експертни мнения

При избора на готварска печка трябва да се обърне внимание предимно на вида на устройството, както и на неговите ергономични качества.

съдържанието

1. Как да изберем печка: критерии за подбор
2. Видове печки - предимствата и недостатъците
3. Брой и видове горелки
4. Тип на фурната
5. Материал на работната повърхност
6. Функционални характеристики
7. Топ производители
8. Готвене на видео

Как да изберем печка: критерии за подбор

Когато избирате печка, вземете под внимание следните параметри:

1. Тип (газ, електрически с отворена спирала, електрически със затворена спирала, индукция);

2. Брой и видове горелки;

3. Тип фурна;

4. Материалът на работния панел.

5. Също така е важен производителят на устройството.

Видове печки - предимствата и недостатъците

От гледна точка на енергийния източник за нагревателни елементи, кухненските печки се разделят на газ, електрически (с отворена и затворена спирала), както и индукция.

Газова печка

По-голямата част от традиционните модели на печки работят на газ. В горелките на такива устройства, метанът изгаря, а откритият пламък загрява съдовете, монтирани на фурната.

Основният от тези недостатъци, разбира се, е високата степен на опасност от пожар поради два фактора. Първо, такива плочи предполагат работа с открит пламък. И второ, използваният в тях метан е запалим и може да експлодира при изтичане.

Електрическите печки са свободни от този недостатък.

Отворете спиралните електрически печки

Под "спирала" в този случай се разбира нагревателен елемент. Тя може наистина да бъде както спирална (в ултра-бюджетни модели), така и на диск. Външно, тези плочи са подобни на обикновения газ, но нямат решетка, а вместо горелките имат нагревателни елементи.

При цена, сравнима с цената на конвенционална газова печка, електрическите предлагат по-голяма пожарна безопасност.

Електрически печки със затворена спирала (стъклокерамична повърхност)

В такива устройства спиралният нагревателен елемент е скрит зад предния стъклен панел. Това му позволява да се загрява до много високи температури, осигурявайки висока скорост на готвене или вряща вода.

Много бързото загряване на такава плоча го прави идеално решение за любителите на ориенталската кухня, както и само хора, които са склонни да прекарват възможно най-малко време в кухнята.

Електрически индукционни печки

В индукционни електрически печки се използва магнитна намотка вместо традиционния нагревателен елемент. Той, както подсказва името, "предизвиква индукция" в съда, инсталиран на печката, като нагрява самия съд или тиган, а не пространството около него. Пръстените на такива плочи винаги остават студени.

Поради насочеността нивото на магнитното поле, генерирано от индукционната печка, е много ниско - всъщност дори обикновеното домашно сешоар създава много по-мощна „радиация“.

Индукционните котлони обаче са идеалният избор за използване в домове, където има малки деца или възрастни хора. На повърхността на такава пещ не може да се изгори, а случайното включване няма да доведе до никакви негативни последици (с изключение на преразход на електроенергия, разбира се).

Комбинирани плочи

Също така рядко се срещат комбинационни плочи. Тяхната конструкция включва както газови горелки, така и електрически нагреватели с отворена или затворена спирала. Основното предимство на тези печки е, че те могат да работят, когато една от комуналните услуги е изключена (съответно газ или електричество).

Въпреки това, структурно такива плочи далеч не са съвършени. Наличието на решетка на газовите горелки може да предотврати изваждането на съдовете от електрическата. А по време на активна работа се консумират и газ, и “светлина”, което води до увеличаване на цената на “комуналния”.

Брой и видове горелки

Стандартният брой на горелки, исторически установен и оптимален за домашна употреба, е четири. По-голямата част от печките за готвене както на газ, така и на електрически тип са оборудвани само с такъв брой нагревателни елементи.

Някои тесни модели са оборудвани с две горелки. Но те са доста редки. По същия начин, широките модели газови печки са оборудвани с 5-6 пръстена. Въпреки това, поради високата цена и нестандартния дизайн, те не са много подходящи за обикновена домашна употреба.

Така печката с 4 горелки е идеалният избор за дома.

Видове горелки в газови печки

Пръстените в газовите печки се различават единствено по размер и брой "корони" - пръстени, от които излиза пламъка:

1. “Single Crown” е класическа версия, която често няма собствено име. Пламъкът излиза изключително от отворите от външната страна на горелката. Почти всички газови печки от бюджетен или среден ценови сегмент са направени с такива горелки;

2. "Double Crown" - модерна версия. Газовият рог в такива горелки е снабден с дюза със специален дизайн, която ви позволява да получите два пръстена на огъня - външни и вътрешни. "Двойна корона" осигурява по-голяма степен на загряване на съдовете в сравнение с конвенционалните горелки;

3. Тройната корона е известна също като турбо плот. Дюзата има сложна структура, която осигурява три пръстена на огъня - външни, вътрешни и централни. Такива плотове загряват ястията и продуктите още по-бързо, така че водата кипи почти мигновено.

За работа на горелките „двойна корона“ и „тройна корона“ е необходимо достатъчно високо налягане на газа в тръбите. В противен случай интензивността на вътрешните пръстени на огъня ще бъде доста слаба и от тях няма да има практическа полза.

Видове горелки в електрически печки

Пръстените в електрическите печки се различават не само по размер, но и по функционалност, както и по тип. В различни модели можете да намерите:

1. Овални отоплителни повърхности. Пръстените на удължената форма, предназначени за съответното изделие. Те могат да се използват и в режим „мост“ за отопление на големи тигани (и кацалки в случай на прекъсване на топлата вода);

2. Многоконтурните горелки могат да променят размера си до диаметъра на монтираните съдове. Благодарение на това можете значително да спестите електроенергия, като елиминирате неефективното потребление на отоплително пространство около тавата или тавата. Някои модели на многоконтурни горелки са оборудвани с автофокус, който автоматично регулира ширината на „горещата“ зона. Оптималният брой на веригите в такава горелка е 3;

3. Халогенните горелки са специални нагревателни елементи, които достигат зададената температура в рамките на 2-3 секунди след включване. Логичното развитие на технологиите са Hi-Light високоговорители, които се затоплят почти мигновено.

Възможностите на горелките в електрическите печки са разширени благодарение на допълнителната функционалност:

1. Таймер за заспиване;

2. Режимът на ускорено кипене (първо, горелката се нагрява до максималната температура, а след кипене вода "се охлажда" до ниво на топлина, което е достатъчно, за да се запази кипенето;

3. Защитно изключване на горелки след известно време на бездействие;

4. Индикатор за остатъчна топлина, който показва, докато плочата е достатъчно гореща.

Ясно е, че не всички функции могат да бъдат технически внедрени в плочи от различен тип. Например индикаторът за остатъчна топлина не се монтира на индукционни панели поради липсата на топлина.

Тип на фурната

Независимо от вида на котлона, фурната в кухненската печка може да бъде както газ, така и електрическа. Единственото "но" е, че при наличието на индукционни плотове размерът на фурната може да бъде много малък, а цената на цялото устройство е изключително висока. Това се дължи на необходимостта от плътен скрининг на пещта от електромагнитни полета.

1. Газови пещи - най-традиционният вариант. Вградените в тях рога осигуряват много бързо и мощно затопляне и могат да поддържат температурата при най-високите стойности. Също така сред предимствата на газовата пещ, можете да направите ниска цена. Недостатъците на газовите фурни са едни и същи. Първо, такива устройства имат висока опасност от пожар, причинена, наред с другото, от риска от издухване или гасене на дюзата. И второ, газовите печки много слабо регулират и поддържат температурата, прегряват се сега и тогава, което води до влошаване на вкуса на ястията.

2. Електрическите фурни се загряват по-бавно от газта и струват значително повече.Но те са безопасни за огън и поддържат температурата на дадено ниво. Поради това рискът от изгаряне на продукти в такава фурна е минимален.

Въпреки наличието на електрически печки с газови печки и газови печки с електрически фурни, си струва да изберете печки, в които плочата и фурната се изработват по същата технология. Това значително опростява инсталацията. Ако функциите на инсталацията не са особено засегнати, можете да изберете всяка конфигурация.

Материал на работната повърхност

Работната повърхност на печките може да бъде изработена от неръждаема стомана без покритие от емайл и с нея, както и от стъклокерамично или закалено стъкло.

1. Неръждаема стомана без покритие от емайл е най-рентабилният материал, който се намира само в най-евтините модели печки. Въпреки своята надеждност и издръжливост, тя лесно се надраска и слабо се изпира от изгоряла или залепена мръсотия. Покритието на емайла го прави по-практичен.

2. Неръждаемата стомана с емайлирано покритие е най-често използваният материал за готварски печки. Може да се използва в газови уреди и електрически с отворена спирала. Благодарение на емайла, неръждаемата стомана, която е достатъчно здрав и дълготраен материал, също става много практична. Той е силно замърсен и лесен за почистване и можете да използвате почти всякакъв вид почистващ препарат.

3. Стъклената керамика е материалът на повърхността на готварската печка, която използва затворена спирална или индукционна намотка. Той е издръжлив, лесно е да се измие по-голямата част от мръсотията (с изключение на останалата захар), на практика не се изстисква или драска. Недостатъкът на стъклокерамиката е високата механична чупливост - може да се счупи от силен удар на някой остър предмет. Въпреки това, алтернативи за електрически горелки с индукционни намотки просто не съществуват.

4. Закалено стъкло може да се използва както в газови, така и в електрически печки. Въпреки това, в първия случай, той има изключително декоративна функция, а във втория - декоративна и практична. Това означава, че в газови печки, чиниите се поставят на чугунена решетка, а в електрически - директно върху стъклена повърхност.

Закалено стъкло има сравнително висока механична якост, лесно се измива от повечето замърсители (особено захар) и има много красив и необичаен дизайн. Въпреки това, тя е крехка. Подобно на стъклената керамика, тя може да се счупи, като се удари в остър предмет. Друг недостатък е много високата цена.

Функционални характеристики

Сред допълнителните характеристики и функционални характеристики на печките, които са много практични за домашна употреба, могат да бъдат идентифицирани:

1. Режим Boost. Среща се в индукционни плотове. Подобно на специалните горелки, той увеличава скоростта на нагряване на съдове за бързо кипене или готвене;

2. Закрила на детето. Намира се в индукционни и електрически печки. Контролът и настройката на ключалките се променят, докато не се натисне определен клавиш или клавишна комбинация. Прави печката по-безопасна;

3. Автоматични програми, таймер за изключване и режим на запаметяване на рецепти. Намерени в електрически и индукционни плотове. Опростете готвенето;

4. Таймер за отложен старт. Автоматизира процеса на готвене. Намира се в електрически и индукционни печки;

5. Автоматичен палеж. Намира се в газови печки. Позволява ви да запазвате съвпадения и прави работата по-безопасна.

Топ моделите на електрически и индукционни плочи са оборудвани с информационен LCD дисплей, сензорен контрол и други високотехнологични решения.

Топ производители

Най-добрите производители на газови готварски печки са:

1. Гефест, Дарина, Де Лукс - в бюджетния ценови сегмент;

2. Gorenje, Beko - в средния и най-високия ценови сегмент;

3. Hansa, Electrolux - в най-високия ценови сегмент.

Най-добрите производители на електрически печки са:

1. Дарина, Флама - в бюджетния ценови сегмент;

2. Beko, Gorenje, Hansa - в средния ценови сегмент;

3. Electrolux, Bosch, Gefest - в най-високия ценови сегмент.

4. А най-добрите производители на индукционни плочи са Hansa и Electrolux.

Готвене на видео

---

Внимание! Този материал е субективно мнение на авторите на проекта и не е ръководство за покупка.