Как да изберем производител на хляб - експертен съвет

Преди да изберете хлебопекарната, си струва да се оцени предназначението - от него зависят техническите характеристики на бъдещото устройство.

съдържанието

1. Как да изберем хлебопечка: какво да търсим
   
2. Какво е електрическа машина за хляб?
3. Какво избира хлебопекарката
4. Основните критерии при избора на хляб
5. Допълнителна функционалност на машината за хляб
6. Цената на хлебопроизводителя
7. Топ производители
8. Видеоклип за селекция на хляб

Как да изберем хлебопечка: какво да търсим

Когато избирате машина за хляб за домашна употреба, трябва да обърнете внимание на следните спецификации:

1. Строителство (брой шпатули за месене на тесто);

2. Жилищен материал;

3. Форми за печене;

4. Тегло и сила на печене;

5. Наличието на дозатора;

6. Допълнителна функционалност.

7. Производителят на устройството също е важен.

Какво е електрическа машина за хляб?

Структурно и по отношение на метода на работа, хлебопекарната е подобна на мулти-печката. Той е оборудван с един или повече нагревателни елементи и купа за печене, които се монтират в плътно затворен, но не и запечатан корпус. След включване температурата в устройството се повишава в съответствие с алгоритъма, определен от производителя или потребителя.

Дизайнът на хлебопроизводителите в средния и горния ценови диапазон включва и разбъркващо устройство, което самостоятелно приготвя тестото от съставките, натоварени в купата. Това решение ви позволява да автоматизирате процеса на готвене. Въпреки това, той не винаги осигурява точно тези вкусове, както и консистенцията на готовия продукт, който бих искал да получа - особено когато става въпрос за дебел хляб, приготвен от тесто за мая.

Острието за месене обикновено се пече директно в готовия хляб. След готвене той се изважда от нея с помощта на специална кука, която е включена в комплекта на устройството.

Когато избирате машина за хляб с режим на смесване, трябва да обърнете внимание на броя програми, които устройството поддържа. За висококачественото печене тестото трябва да се направи подходящо. Следователно, съставките в такава машина за хляб са поставени в строго определен ред, а броят на програмите зависи от това колко варианта на продукта могат да бъдат приготвени с помощта на устройството.

Какво избира хлебопекарката

При избора на машина за хляб трябва да обърнете внимание преди всичко на планираните сценарии на употреба. Те ще определят бъдещите спецификации. Първият е да отговори на следните въпроси:

1. Искате ли сами да месите хляба?

2. Колко хора са в семейството?

3. Планирано ли е да се пече само хляб, или дори кифлички, пайове и подобни ястия?

4. Планирате ли да печете само пшеничен хляб или различни ястия - ръж, без глутен и т.н.?

5. Планирано ли е да се пекат само обикновени „квадратни“ хлябове или бихте искали също и хляб?

Самозагъващо се тесто от потребителя - единственият начин да приготвите сладкиши точно на вкуса и текстурата, които собственикът на пещта иска. Това, разбира се, изисква определени кулинарни умения. В този случай машината за хляб не представлява нищо повече от алтернатива на фурната или дори ръчната бавно печка, така че нейната необходимост е доста спорна точка.

Всъщност за самозагъстяване на тестото, всеки производител на хляб, оборудван с ръчен режим (или дори мулти-готварска печка с мулти-готварска функция), е идеален.

Ако не искате да месите тестото, трябва да закупите машина за хляб с голям брой предварително инсталирани програми, както и месинг.

Брой хора в семейството определя колко хляб трябва да направите едновременно. Така, един човек има достатъчно устройства, предназначени за 0.5 kg или дори по-малко. Но семейство от 3-4 членове, дори и 1 кг, може да не изглежда достатъчно.

Въпреки това не се препоръчва закупуването на машина за хляб, предназначена за повече от 2 кг. Малко вероятно е едно семейство да може да „умре” колкото се може повече продукти на ден, така че част от ястието просто ще бъде изхвърлена. Застоялият домашен хляб не е много вкусен.

Ако планирате да печете не само хляб, но и други ястия като пайове или кифлички, трябва да обърнете внимание на моделите, които поддържат тази функция. Обикновено за тези цели се използва специален режим. Въпреки това, ръчната настройка на работните параметри също е достатъчна.

Ако планирате да печете не само пшеничен хляб, но и ръж, без глутен или от брашно от други сортове, тогава ще ви трябва хлебопекарница с голям брой предварително зададени режими на месене и печене.

Ако имате намерение да печете кръгъл хлябЩе ви трябва устройство с подходяща купа. Най-често модели с подкрепата на тази функция са оборудвани с две купи едновременно - квадратни и кръгли.

Основните критерии при избора на хляб

Когато избирате машина за хляб, обърнете внимание на следните спецификации на устройството:

1. Жилищен материал;

2. Брой остриета за месене на тесто;

3. Наличие на допълнителни купи с различни форми;

4. Наличност и видове дозатори;

5. Поддържа се теглото на печене и мощността на устройството.

6. Допълнителни функции като таймер или контрол на температурата също са важни.

Материал на тялото

Тялото на машината за хляб може да бъде направено от метал или пластмаса, както и комбинации от тези материали. Този параметър не засяга функционалността на устройството, но определя ползваемостта.

Пластмасов калъф

Пластмасата е най-разпространеният материал за тялото на хлебопекаря. Устройствата, изработени от него, са практични и евтини.

Метален корпус

Металът е по-атрактивен от гледна точка на външен вид на корпуса на мултикукер.

Броят на ножовете за месене на тестото

Необходимият брой остриета зависи пряко от обема на купата за печене. Ако е достатъчно голям, трябва да има две месители. Но за компактни или кръгли купи, едно острие е достатъчно.

Качеството на омесване е важно и може да бъде индиректно определено чрез оценяване на размера на шпатулата. Тя трябва да е достатъчно голяма, за да се припокрие почти напълно купата, но не достига вътрешните стени.Разстоянието от около 1 см ще бъде точно.

По същия начин, ако в машината за хляб се използва тесто за месо с две шпатули.

Наличност на допълнителни купички с различна форма

В повечето модели хлебни машини се използват 1-2 работни чаши с различна форма. Стандартът е правоъгълна купа, в която можете да печете доста традиционни ролки. В кръгла купа се получават класически хлябове.

Освен това, ако хлебопекарната е снабдена с една шпатула за месене, по-добре е да се пече в кръгла купа.

За печене на кифлички, пайове, пайове и подобни продукти е специална стойка, която се намира в долната част на основната купа. Тя трябва да бъде включена. Пекатките, хлябовете и тортите в основната купа не се препоръчват поради сложността на тяхното извличане.

Наличност и видове дозатори

В хлебните машини от средния и горния ценови диапазон се използват специални дозатори за допълнителни продукти - ядки, плодове, лук и други добавки. Те ви позволяват напълно да автоматизирате препарата.

Дозаторите в хлебните машини са два вида - за добавки и за дрожди, Последните се намират само в топ моделите на устройствата, но ви позволяват да получите сладкиши с най-добър вкус.

Диспенсерите са полезни функционални елементи, така че трябва да платите допълнително за оборудваната с тях машина за хляб.

Между другото, в хлебопекарите без дозатори трябва да се добавят допълнителни съставки ръчно. Необходимостта от тяхното "вграждане" на устройството прилича на звуков сигнал. Така потребителят трябва да присъства в кухнята.

Поддържано тегло и мощност на устройството

Мощността на устройството трябва да съответства на теглото на поддържаното тесто. Така оптималната консумация за хлебопекарна машина, проектирана за 0.5-1 кг, е 500 вата. Но устройството, в което можете да инвестирате повече от 1,5 кг тесто, трябва да има мощност от 700-800 вата.

Въпреки това няма фундаментална разлика в скоростта и качеството на печене на хлебопекарни с различен капацитет с автоматични (предварително зададени) режими. Потреблението на ток и интензивността на отоплението са важни само в два случая - с включена програма за бързо печене и самонастройване на работните параметри.

Следователно, ако не планирате сами да зададете параметрите за печене, можете да игнорирате силата на машината за хляб.

Но теглото има значение, ако няколко души използват устройството. За единичен “захранващ” модел, подходящ за 0.5 kg или дори по-малко. Но за семейството вече се нуждаят от устройство, което може да готви 1-1,5 кг хляб.

Допълнителни функции

Допълнителните функции, които определят практичността на устройството, включват:

1. Корекцията на теглото е полезна функция за създателите на хляб, които са предназначени за голям брой продукти. С него можете да приготвите малка порция. При регулиране на теглото, времето за готвене се променя и в някои случаи интензивността на нагряване.

2. Ако планирате да приготвите хляб не само за хляб, но и за кифлички, тогава трябва да изберете модел, оборудван с тази функция.

3. Режимът на бързо печене ви позволява да приготвяте малки порции чинии или хляб от тестото, което вече е смесено от потребителя. В допълнение, някои "стандартни" продукти също могат да бъдат изпечени в този режим, но техният вкус може да бъде влошен.

4. Възможността за самонастройване на параметрите за печене е полезна функция за хората, които могат да готвят. Ако искате да печете някакъв необичаен вид хляб, тогава трябва да изберете модел, оборудван с този режим. Тази функция ви позволява самостоятелно да регулирате температурата и времето за печене, превръщайки машината за хляб в класическа фурна.

5. Желателно е такава машина за приготвяне на хляб също да „помни“ настройките, зададени от собственика, създавайки потребителски програми.Това значително ще спести време при настройване на работните параметри.

6. Наличието на таймера ви позволява напълно да автоматизирате работата на машината за хляб, като стартирате забавено стартиране. След това, например, пресен, топъл хляб ще чака потребителя да се върне у дома.

7. Идеалната “напълно автоматична” конфигурация е хлебопекарница с таймер за забавено пускане и дозатори на продукти и суха мая.

8. Режимът на поддържане на температурата ще се хареса на любителите на топъл хляб. Но си струва да си припомним, че готовите сладкиши с продължително отопление могат да бъдат пресушени и не толкова вкусни. Не е желателно то да е горещо или топло за повече от час.

9. По този начин, ако искате да получите свеж топъл хляб на връщане от работа или ходене, е по-добре да се обърне внимание на модели с таймер и дозатори, а не с режим на поддържане на температура.

10. Програмата за печене без глутен е една от най-важните функции за потребителите, които купуват хлебопекарни, за да приготвят хляб от ориз, картофи, царевица, брашно от елда или други безглутенови продукти. Ако устройството е закупено за печене от пшеница, ръж, овесено брашно или подобно брашно, тази програма просто не е необходима.

11. Функцията за избор на цвят на користта променя температурата на нагряване, която се установява в края на програмата за печене. В повечето модели устройства тя се реализира под формата на три интензивности на „пържене“ - слабо (както обикновено се случва с магазинен хляб), средно (хрупкаво) и силно (тъмнокафява коричка за пържене със светъл вкус).

12. Осветлението на прозореца и чашата е особено важно при печене в ръчен режим. Те ви позволяват да оцените степента на готовност на хляба, без да отваряте капака на устройството. Също така, прозорчето и осветлението на купата са необходими, ако брашното не е достатъчно качествено и хлябът се пече преди края на автоматичната програма - чрез тях можете да видите степента на готовност и, ако е необходимо, да спрете отоплението на контейнера.

Пълният комплект на машината за хляб определя неговите практически качества. Минималният набор, разбира се, е една купа. Но ако е необходимо, трябва да изберете машина за хляб със следните аксесоари:

1. Кръгла купа (за печене на хлябове);

2. Стойка за печене на хлебчета, хлябове и подобни ястия;

3. Порции за печене на няколко отделни хляба;

4. Ножове за смесване, включително резервни;

5. Кука за извличане на остриета от готовия хляб;

6. Измервателна лъжица и стъкло;

7. Кулинарна книга, която включва адаптирани за конкретен модел рецепти за хляб.

Често хлебните машини с „богат” пакет са по-скъпи от обикновените, но те са полезни и самоизплащащи се разходи. Особено готварска книга.

Цената на хлебопроизводителя

Цената на машината за хляб зависи пряко от нейната функционалност, конфигурация и брой поддържани режими. По този начин, цената марка за евтини модели е 2-4 хиляди рубли (и такива устройства могат да бъдат приготвени само с обикновен пшеничен хляб с някои вариации), и за топ-края хлябове вече 18-20 000 рубли (и те са доста подходящи за печене на голямо разнообразие от сортове).

Но по-голямата част от хляба производители са в ценовия диапазон от 6-10 хиляди рубли.

Топ производители

Сред производителите на хлебопроизводители са следните компании:

1. Panasonic, Philips - произвеждат модели от средния ценови сегмент с отлични експлоатационни характеристики;

2. Redmond - произвежда модели от най-високия ценови сегмент с отлични характеристики и дълготрайност;

3. Moulinex - произвежда модели от най-високия ценови сегмент с богат комплект, разнообразие от програми и отлично качество на печене.

4. Сред производителите на бюджетни хлябопроизводители, Vitesse може да се открои.

Видеоклип за селекция на хляб

---

Внимание! Този материал е субективно мнение на авторите на проекта и не е ръководство за покупка.