Как да изберем електрическа сушилня за зеленчуци и плодове

При избора на електрическа сушилня си струва първо да се обърне внимание на неговия тип, тъй като именно той определя вкуса на готовия продукт.

съдържанието

1. Как да изберем електрическа сушилня за плодове и зеленчуци: основните критерии
2. Предимства на електрическа сушилня
3. Видове електрически сушилни
4. Възможности за избор на електрически сушилни
5. Допълнителна функционалност
6. Резюме: как да изберем електрическа сушилня за зеленчуци и плодове
7. Топ производители
8. Видео за избора на сушилни за зеленчуци и плодове

Как да изберем електрическа сушилня за плодове и зеленчуци: основните критерии

При избора на електрическа сушилня, трябва да се обърне внимание на следните технически характеристики и функционални характеристики:

1. Тип (инфрачервена, конвекция, отопление, сушилня-покривка);

2. мощност;

3. Брой и дълбочина на тавите;

4. Местоположение на тава;

5. Материали за тяло и тави;

6. Температурни режими на работа;

7. Възможност за плавно регулиране на температурата;

8. Тип контрол (електронен, механичен);

9. Допълнителни функции.

10. Производителят на електрически сешоари също е важен.

Предимствата на електрическата сушилня за зеленчуци

Модерните електрически сушилни за зеленчуци, плодове и други продукти имат редица предимства пред класическите начини за приготвяне на такива ястия (а именно, сушене на сушене, сушене на фурна или под лъчите на слънцето).

1. Основното предимство е високата скорост на сушене при запазване на вкуса на продукта. Например, ще са нужни само няколко часа, за да се направят ябълки, докато на пряка слънчева светлина те ще лежат няколко дни. И във фурната, тези плодове просто ще се пекат.

2. Второто предимство е независимостта от времето. Можете дори да сушите плодове, зеленчуци, месо и други продукти в дъждовен ден.

3. Третото предимство е липсата на контакт с насекоми. Всъщност, висящи плодове, зеленчуци или гъби на балкона, можете да ги привлечете от всички краища на града. И така, месото и рибата особено събират стада от мушици. Така продуктите, приготвени в електрическа сушилня, стават толкова хигиенични, че могат да се консумират без предварително измиване.

Заслужава да се спомене и възможността за контрол на температурата. Това ви позволява да изсъхнете много бързо и постепенно. Разбира се, вкусните качества на продуктите, приготвени при различни температурни условия, ще се различават.

Видове електрически сушилни

Структурно и в съответствие с принципа на работа, електрическите сушилни за плодове са от четири вида - отоплителни, конвекторни, инфрачервени, покривки за сушене.

Отоплителни сушилни

Отопление - най-простите структурни и най-евтини сушилни. Те просто инсталират нагревателя, който създава висока температура. Под действие и сушене продукти.

Конвекторни сушилни

Конвекция - логическото развитие на отоплителните сушилни. В допълнение към нагревателните елементи, те имат инсталиран вентилатор, който осигурява движение на горещ въздух. Тези сушилни са многостранни и подходящи за почти всички продукти - от плодове до гъби или месо.

Инфрачервени сушилни

Инфрачервените сушилни влияят върху продуктите, които се приготвят от потока насочена инфрачервена радиация. Следователно, влагата от зеленчуците от плода се изпарява, но техният цвят, вкус, дори в някои случаи, размерът и витамините с полезни микроелементи остават.

Инфрачервените сушилни са подходящи за рядка домашна употреба. Те ще бъдат отличен вариант за хора, които искат да запазят отличния вкус и полезните продукти.

Сушилни-покривка за маса

Сушилня - покривка за маса - една от възможностите за внедряване на инфрачервена сушилня. Излъчвателите в него се монтират в гъвкава, сгъваема основа. На него и годни продуктите, които са планирани да бъдат сушени.

Тези сушилни са подходящи само за продукти, които спокойно издържат на продължително излагане на открито. Например, ябълки при готвене с такова устройство могат да потъмнят. Но морковите или гъбите запазват вкуса и външния си вид, така че могат да се сушат на покривки.

Възможности за избор на електрически сушилни

Когато избирате електрическа сушилня, трябва да обърнете внимание на следните технически характеристики на устройството:

1. Мощност (за отоплителни и конвекционни сушилни);

2. Броят и дълбочината на тавите (определят практичността на устройството);

3. Подреждане на тави (вертикално или хоризонтално);

4. Материал на корпуса на устройството (пластмаса или метал);

5. Температурни режими;

6. Възможността за плавно регулиране на температурата.

Практическите и функционални характеристики на сушилнята също са повлияни от допълнителни функции като режим на готвене с паста или таймер за автоматично изключване.

мощност

Мощността на нагревателния елемент е най-важният параметър, който определя скоростта на готвените продукти в сушилните за отопление и конвекция.За инфрачервените устройства това няма значение, тъй като в този режим интензивността на преработката на зеленчуци и плодове зависи в голяма степен от работните параметри на радиатора.

По-голямата част от домакинските сушилни за плодове и зеленчуци имат капацитет до 1 kW. Но такива устройства просто не са необходими. В повечето случаи 400-500 вата са достатъчни за сушене на продукти от растителен произход. Но това важи за устройства с 3-5 тави.

Но ако имате намерение да използвате сешоар за сушене на месо, риба, някои видове плодове или плодове с голямо количество влага в състава, трябва да обърнете внимание на по-продуктивни модели, предназначени за 700-1000 вата. По същия начин, това важи за сушилни с 6 или повече тави.

Струва си да се припомни, че колкото по-мощна е сушилнята, толкова по-висока е консумацията на енергия.

Брой и дълбочина на тавите

Количеството продукти, които могат да бъдат едновременно обработени в сушилнята, зависи пряко от броя на тавите. За периодична домашна употреба са подходящи модели, предназначени за 5-7 контейнера. Но в стопанствата изпълнението на такава сушилня не е достатъчно, ще ви трябва устройство с 15-20 тави. Но те трябва да бъдат оборудвани с мощни нагревателни елементи от 3-5 kW, което ще доведе до повишена консумация на енергия.

Дълбочината на тарелките определя размера на парчетата храна, които могат да бъдат поставени в такава сушилня. За повечето домакинства ще има достатъчно модели, височината на контейнерите в която е проектирана за 3-5 cm.

В допълнение, големите парчета храна се изсушават по-лошо - те могат да имат хетерогенна текстура, когато се приготвят, когато краищата са прекалено „пържени” и вътре все още има влажни зони. Те се съхраняват слабо и могат да се влошат с течение на времето.

В резултат на това не се препоръчва да се избират сушилни с изключително дълбоки тарелки, както и да се обработват много големи парчета храна.

Местоположение на тава

Въпреки факта, че строителните тави в сушилните са почти винаги поставени "в колона", в зависимост от местоположението на нагревателния елемент или конвектора, те се различават по вертикала и хоризонтала.

Вертикални сушилни за тави

В сушилни с вертикално подреждане на тарелките нагревателният елемент се намира над или под колоната на контейнерите и въздушният поток минава през тях. Това е един от най-често срещаните проекти.

В допълнение, сушилни с по-ниско разположение на нагревателния елемент или конвектора изискват внимателно боравене. Не можеш да се събудиш или да пролееш нещо по него. Ето защо, те не са подходящи за сушене на сочни зеленчуци или плодове (като нарязани домати).

Сушилни с хоризонтална тава

В сушилни с хоризонтални подложки нагревателният елемент или конвекторът се монтират на една от стените, а издухването се извършва в същата равнина, в която лежат продуктите (а не перпендикулярно на тях, както във вертикална структура).

Тези сушилни са идеално решение, ако планирате да обработвате различни сочни продукти като домати и някои видове плодове.

Материал на тялото

Материалът, от който е направена сушилнята, не влияе директно на работата на устройството. Но неговата практичност зависи от това. Тялото на сушилнята може да бъде направено от пластмаса или метал.

Най-често пластмасовите черупки се намират в сушилни с вертикални тави. В края на краищата, именно тези контейнери образуват кутията на устройството. И, за да не се прегрява, те са направени от пластмаса.

Пластмасов калъф

Моделите, които са направени от прозрачна пластмаса, позволяват визуално да се оцени готовността на продуктите без разглобяване на конструкцията. С течение на времето обаче те допълнително губят привлекателността си поради появата на драскотини и подобни повреди.

Метален корпус

Металният корпус не прави сушилнята по-издръжлива, но подобрява някои други практически качества. В метален корпус най-често се извършват сушилни с хоризонтални тарелки.

Температурни условия

За да се осигури най-ярък вкус на храни, както и да се запазят витамини и други полезни вещества, се препоръчва да ги изсушавате при различни температурни условия. Затова е желателно сушилнята да е снабдена с подходящ регулатор.

Въпреки това, изключително голям брой температурни режими за сушилнята просто не е необходимо. Достатъчно основни:

1. 30-35 градуса - за изсушаване на нарязаните билки;

2. 50-55 градуса - за сушене на зеленчуци;

3. 55-60 градуса - за сушене на плодове;

4. 65-70 градуса - за сушене на месо, риба, както и някои видове насипни продукти.

Очевидно е, че ако, например, не планирате да изсушите месо, риба и билки, е достатъчно просто устройство с един или два температурни режима в диапазона от 50-60 градуса. Но за повече възможни приложения, трябва да обърнете внимание на модели с разширен обхват на опциите за интензивност на отоплението.

Плавно регулиране на температурата

Ако сушилнята се използва за обработка на няколко вида продукти едновременно, както и за сушене на някои съдове, се препоръчва да се избере модел с функция за плавен контрол на температурата.

В този режим интензивността на нагряване нараства или намалява постепенно, като осигурява най-добро запазване на вкуса и други органолептични характеристики на продукта.

Ако не планирате да използвате сушилнята в горните опции, съответната функция просто не е необходима.

Допълнителна функционалност

Сред най-практичните допълнителни функции на сушилнята са:

1. Възможността за производство на пастила най-често се реализира в сушилни от хоризонтален тип. Използваните палети нямат дупки.

2. Но при конвекционни сушилни такава възможност най-често не може да се реализира поради структурни причини. Дупки в тарелките са необходими за смесване на въздуха, а когато са затворени със слой от бонбони, устройството може просто да прегрее.

3. Възможността за лечение на месо или риба може да се реализира и в двата вида сушилни. Това предполага специален температурен режим и специална интензивност на въздушната конвекция. Най-често се изпълнява точно на програмно ниво.

4. Системата за подаване на горещ въздух директно към палетите ускорява процеса на сушене, но променя вкуса на продуктите.Предназначен е за бърза обработка на ястия, които не се готвят - например билки или гъби.

5. Материалът на палетите за хоризонтален тип сушилня не променя нито скоростта на сушене, нито вкуса на продуктите. Това ли е, че пластмасовите тави не се нагряват, но са по-крехки - но металът, напротив, се загрява, но те имат най-висока механична якост.

6. Защитата от прегряване е важна характеристика за вертикален тип сушилня. Ако по някаква причина конвекцията на топлината между палетите е счупена, нагревателният елемент може да се повреди. Ето защо, сушилни, оборудвани с тази защита са по-трайни.

7. Таймерът за автоматично изключване е полезна функция за напреднали потребители на сушилни. Тя позволява, например, да се поставят продукти за преработка през нощта, а на сутринта да не се изсушават. Въпреки това, не винаги е възможно да се „отгатне” колко време ще отнеме да изсъхне едно или друго ястие.

8. Възможността за регулиране на височината на палетите е полезна функция, ако планирате да изсушите големи продукти. Но това е нежелателно поради описаните по-горе причини. Следователно практическите ползи от корекцията са доста спорни.

Резюме: как да изберем електрическа сушилня за зеленчуци и плодове

Най-простият и оптимален метод за избор на електрическа сушилня е следният:

1. Определете бюджета. Ако е повече от 10 хиляди рубли - можете спокойно да изберете модел с хоризонтално подреждане на тави. Ако е по-малко, тогава с вертикална;

2. Определете производителността. Ако планирате да изсушите не повече от няколко килограма храна на седмица, подходящ е модел, предназначен за 500-600 W. Но за преработка на цялата реколта от ябълки от дядовата къща, се предвижда сушилня за 1 kW или повече;

3. Определете вида на продуктите, които планирате да обработвате в сушилнята. Ако искате едновременно да изсушите няколко продукта с различен вкус или да приготвите сладкиш, ще ви е необходим модел с хоризонтални тави. В противен случай се побира с вертикална;

4. Определете важността на запазването на витамини. Ако това е критично - трябва да има инфрачервена сушилня. Ако не, конвекцията ще направи.

5. Сушилнята - покривката е подходяща само за много малко количество преработени продукти.

6. След определяне на вида и мощността, можете да обърнете внимание на други характеристики на устройството.

Топ производители

Сред най-добрите производители на сушилни са следните фирми:

1. Supra, "Rotor", "Hot Dry" - произвеждат висококачествени конвекционни сушилни бюджетен клас;

2. Tefal, Scarlett, Polaris, Petromash, Voltera - висококачествени конвекторни и инфрачервени сушилни от средната класа;

3. Rommelsbacher, Ezidri, Rawmid - висококачествени конвекторни и инфрачервени сушилни.

4. Може да споменете и фирмата Катрина, която произвежда сушилни покривки.

Видео за избора на сушилни за зеленчуци и плодове

---

Внимание! Този материал е субективно мнение на авторите на проекта и не е ръководство за покупка.