Как да изберем барбекю

Принципът на действие на барбекюто е в много отношения сходен с този на скара, но за разлика от него, барбекюто няма покрив. По този начин термичните ефекти се извършват изключително отдолу. Лесно е да се избере качествено барбекю, а всичко необходимо е да се определят критериите, които имат най-пряко въздействие върху функционалността на устройството.

Кое барбекю да изберем? Топ производители

Най-висококачествените и проверени във времето производители са тези марки, които знаят как да се справят с метал и да получат трайни и надеждни топлоустойчиви конструкции, които имат атрактивен външен вид:

1. Clatronic

2. Къмпинг света

3. Doorz

4. Megagrill

5. Primo

Горните марки произвеждат достатъчно голям брой модели, подходящи за градско ползване и за отдих на открито. Ако барбекюто е избрано с акцент върху дача, можете да направите своя избор в полза на естетичен модел, изработен на ръка от народни майстори. Дизайн, функционални характеристики, геометрични размери - в този случай ще изберете сами всички тези параметри.

Принципът на барбекюто

Основните елементи на всяко барбекю са самият мангал - контейнер, в който са поставени въглища или друг горивен елемент, както и скара, върху която се поставя пряко месото. Скарата на барбекюто е почти винаги направена от неръждаема стомана, но изпичането, поради постоянното излагане на високи температури, трябва да бъде направено от дебелостенни топлоустойчиви метали - чугун, желязо, стомана.

Много съвременни производители на барбекю оборудват устройствата си с метален капак, закрепен на специални панти. В допълнение към защитната и декоративна функция, тя превръща барбекюто в пълноценна скара, която осигурява топлинен ефект не само отдолу, но и отгоре. Понастоящем такива устройства са много популярни сред любителите на открито и собствениците на вили и крайградски зони.

Опции за избор на барбекю

Тип на устройството

В зависимост от режима на работа на устройството, всички барбекюта се разделят на:

1. Стационарни. По аналогия с мангалите, тези устройства са предназначени за стационарна експлоатация на определено място - в страна, в страната. Масивни конструкции, тежки, дебели стени - това са техните основни характеристики;

2. Mobile. Същото стационарно барбекю, оборудвано с колела в долната част. Оставете да се транспортират за кратко разстояние, ако е необходимо - до гаража за зимата, под навеса в дъждовно време;

3. Portable. Чудесна възможност за любителите на печене на месо в природата. Те приемат сгъваем дизайн и лесно се побират в багажника на автомобила. Недостатъците са малката дебелина на стените, в резултат на което устройството има тенденция да изгаря след известно време;

Източник на "власт"

1. Въглища - класическата версия, използвана в повечето устройства от този клас. Осигурява висока температура и позволява да се готви месо в най-кратки срокове;

2. Дърва за огрев.Принципът на действие на такова барбекю е малко по-различен. Горещите дърва загряват работната повърхност, което засяга продуктите, които се приготвят. Той осигурява доста бързо готвене, но консумацията на дърва за огрев по време на работа на устройството е доста висока;

3. Газ и електричество. Такива модели са популярни, на първо място, сред жителите на жилищни сгради, които не са в състояние да готвят на традиционните барбекюта. Моделите, работещи на газ или електричество, са много гъвкави, но изключват възможността да се готви същата пържола "с дим", която всеки обича толкова много.

Материалът, от който се прави барбекю

1. Стоманата се използва широко за изработване на преносими барбекюта. Различава се с достойната устойчивост на топлина и непретенциозност при напускане. Сред недостатъците са податливостта към корозия при интензивна употреба, както и тенденцията за изгаряне след известно време (особено типично за тънкостенни модели);

2. Чугунът е традиционен материал за правене на неподвижни барбекюта и барбекюта. Висока якостна и термична стабилност, устойчивост на окисление и корозия, непретенциозност при работа - това са основните предимства на този материал;

3. Гранит, камък, тухла. Собствениците на селски къщи много често оборудват импровизирано барбекю със собствените си ръце, поставяйки го от камъни, гранитни блокове или други подобни материали. Такива устройства ще бъдат отличен декоративен елемент на задния ви двор и място, около което се събират приятели за спокойни разговори.

Наличност на допълнителни аксесоари

1. Скари за готвене на месо - съществен атрибут на всяко барбекю. Термично устойчивите метални решетки с тефлоново покритие се считат за най-добри. Размерът и формата се избират в зависимост от конфигурацията на вашето устройство;

2. Палетът за събиране на мазнини и сокове е опционален аксесоар, който не се използва в никакъв случай. За някои това е чудесен начин да се отървете от ненужните проблеми при почистването и измиването на барбекюто, докато други смятат, че сокът и мазнините, капещи върху въглищата и изгарянето с ароматен дим, са съществен атрибут на готвене на месо върху въглища;

4. Металната тава, предназначена за пържене на различни продукти. Той е инсталиран на въглища и е пълноправен аналог на тигана, което ви позволява да изпържите всяка храна.

В следващите статии нашите експерти разказват как да изберем пушек и тайни избор на барбекю.