13 най-добри маслинови масла

Жителите на Русия са запознати с маслиновото масло не толкова отдавна, толкова малко хора знаят сортовете, категориите и други критерии за подбор. Тъй като продуктът е полезен не само като добавка в храната, но и като козметичен продукт, интересът на купувачите е висок. В тази статия ще говорим за основните характеристики, за които трябва да изберете маслиново масло, както и да представите преглед на рейтинга.

На базата на потребителски отзиви, нашите експерти съставиха рейтинг, който включва 13-те най-добри маслинови масла.

Как да изберем зехтин

1. Метод на получаване, Маслата се отличават с маркировки, които говорят за метода на приготвяне и следователно за вкуса на продукта. Дева е първото студено въртене. Запазват се хранителни вещества, витамини и минерали. Срокът на годност е скромен, но въпреки този недостатък, повечето домакини са убедени, че такова масло е най-доброто. Той се разделя на: екстра върджин зехтин - най-добрият продукт с киселинност от 0,8 процента; Девствено маслиново масло - масло с киселинност 2%, подложено на физическо, термично и механично натоварване. Почистването се извършва само с натурални съставки; Обикновеният необработен зехтин - киселинността е 3,3%. Рафинирани - почистени с химико-физични процеси. Назетите плодове се изливат с хексан, след което се освобождава масло. Остатъци от разтворители се отстраняват с водна пара и алкали. Накрая се извършват избелване и дезодориране. Разделя се на: Рафинирано маслиново масло - по-ниско качество с киселинност 0.3%; Маслиново масло от маслини - смес от масла: рафинирано и първо пресоване (киселинност - 1%); Рафинирано масло от маслиново кюспе - направено от кюспе с помощта на рафиниране (киселинност - 0,3%). Pomace - второто завъртане с използването на химични и физични технологии.
2. Зона за отглеждане на маслини, Цвят, вкус, аромат и други характеристики на крайния продукт зависят от този критерий. Преди да купите, консултирайте се с продавача или потърсете информация в Интернет, за да се запознаете по-добре с особеностите на даден сорт маслини, отглеждани в различни области на Испания, Италия, Гърция.
3. Цвят. Параметърът се влияе от сорта, зрелостта и начина на обработка на плода. Има зелени и жълти нюанси.
4. киселинност, Показва нивото на олеинова киселина в 100 g от продукта. Вкусът не се отразява, но експертите смятат, че ниската киселинност на най-висококачествените маслинови масла.
5. Вкус. Въглеводород, алкохол, естери, алдехиди - са специални вещества, които определят миризмата. Лошо е, ако няма никакъв аромат, защото това означава, че маслото е било изложено на слънце твърде дълго.
6. Вкус. Естествените маслинови масла имат интензивен, богат, сладък горчив или солен вкус. Откажете се от закупуване на продукт с воден, гранясен, метален и оцетен аромат.
7. Срок на годност, Вижте датата на разлива. Колкото по-свежо, толкова по-добро е качеството. Резерва за закупуване на зехтин не се препоръчва.
8. Наличието на утайка. Големи люспи на дъното, които се появяват, когато продуктът се съхранява в хладилника, не трябва да се приемат като индикатор за влошаване. Напротив, това показва, че маслото е оригинално и с високо качество. Когато загряващите люспи изчезват.
9. Опаковъчен материал. Купете продукта само в стъклени или метални контейнери. Маслиновото масло може да раздели горния слой полиетилен, поради което в храната влизат вредни вещества. Следователно пластмасовите бутилки не се използват за опаковане и съхранение.

Най-малък рейтинг на маслиновото масло

Номиниран	мястото	име на продукта	цена за 1 литър
Най-добър италиански зехтин	1	Frantoi Cutrera Extra Vergine	1 139 ₽
	2	Casa Rinaldi Пулия Екстра Вергин	1 428 ₽
	3	Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP	1 344 ₽
	4	Монини екстра девствена	853 ₽
Най-добър испански маслиново масло	1	Суерте Алта Пикаул Екстра Дева	909 ₽
	2	Деортегас Пикаул Екстра Дева	1 149 ₽
	3	Borges Extra Virgin	990 ₽
	4	Иберика екстра девствена	870 ₽
Най-добро гръцко маслиново масло	1	Cretel P.D.O. Месара Екстра Дева	1 280 ₽
	2	Минерва Каламата Екстра Дева	949 ₽
	3	Зелена и плодова	1 400 ₽
	4	Delphi Extra Virgin	1 250 ₽
	5	Glafkos Extra Virgin	1 260 ₽

Най-добър италиански зехтин

Frantoi Cutrera Extra Vergine

Рейтинг: 4.9

Първият в категорията е нерафиниран зехтин от Сицилия. Той е направен от първия октомвриен реколта. Той се бутилира веднага след изстискване, като по този начин се поддържа приятен аромат и отличен вкус. Продуктът се препоръчва за здравословно хранене, както и за използване в козметологията. Заглавието на "най-доброто" се потвърждава от златен медал, получен през 2017 година. Експертите похвалиха качеството на маслото, признавайки продукта за пример. Потребителите в прегледите също не икономисват от похвала, като отбелязват правилния аромат и деликатен, сладко-горчив вкус.

Casa Rinaldi Пулия Екстра Вергин

Рейтинг: 4.8

Втората линия на класацията се отнася за нефилтриран зехтин от място, наречено Апулия. Продуктът принадлежи към елитната категория, тъй като показателят за максимално съдържание на наситени мастни киселини е доста висок, а киселинността, напротив, е ниска и възлиза на 0,8%. Продуктът не се подлага на химическа и / или топлинна обработка по време на производството, поради което запазва полезни вещества. Потребителите отбелязват, че маслото е рядко, течно и, въпреки горчивината, има приятен вкус, който допълва ястията от месо и зеленчуци.

Alce Nero Extra Vergine Di Oliva DOP

Оценка: 4.7

Третата позиция в класацията е нерафинираното маслиново масло от първото студено завъртане. Изработени от плодове, които се отглеждат, събират и обработват в определен район, както е посочено от намаляването на DOP. Поради липсата на транспорт и минималния период от време, от момента на събирането до бутилирането, продуктът запазва своята хранителна стойност. Италианската фирма Alce Nero не произвежда природни продукти за първото десетилетие. Фирмата е притежател на сертификат за качество на европейската извадка, което дава възможност за поставяне на биологичното биологично био в ЕС. Генното инженерство не се използва в производството, а употребата на пестициди и опасни химически торове е неприемлива в областта.

Монини екстра девствена

Оценка: 4.7

Четвъртият е нерафиниран зехтин от първото студено пресоване. Монини все още остава семейна собственост, което се отразява в подхода към производството и, като следствие, към качеството на продукта. Собственикът вкусва и избира маслото преди бутилиране и изпращане за продажба. В областите, където се отглеждат маслини, не се използват вредни химически торове и пестициди. Плодовете се събират на ръка, след което се изстискват чрез студено пресоване. Монини е флагманът на италианската хранителна индустрия с богата история, датираща от 1920 година. Продуктите се доставят в повече от петдесет страни. Специална особеност е добавянето на естествени подправки, гъби, сушени зеленчуци, билки или ядки.

Най-добър испански маслиново масло

Суерте Алта Пикаул Екстра Дева

Рейтинг: 4.9

Първият в категорията е нерафинираното зехтин от първото студено пресоване. Отнася се за премиум клас. Според испанските разпоредби, продуктът се счита за терапевтичен. Маслото се произвежда от плодовете на ранната реколта в района на Баена. Използва се клас Pikual. Suerte Alta е основана в началото на двадесетте години, а в края на деветдесетте години официално започва да провежда селско стопанство с органични пристрастия, което се потвърждава от сертификата на Съвета за биологично земеделие на Андалусия, както и подобни документи на Япония, Америка и Съвета на Европа.

Деортегас Пикаул Екстра Дева

Рейтинг: 4.8

Втората линия отива към нерафинирания зехтин от първата студена преса. Отличава се с нов вкус от смес от класове Pikual и Arbekina. Киселинност на продукта - 0,2% (лечебна). Потребителите отбелязват мек, деликатен, сладникав вкус с нотки на артишок и бадеми. Маслото се произвежда в Испания, на фамилна ферма, в района на Мурсия. Маслиновите насаждения растат на площ от 800 метра над морското равнище. Екологичността се потвърждава от сертификата на регионалното правителство и Европейския комитет за биологично земеделие.

Borges Extra Virgin

Рейтинг: 4.8

Третото място получава нерафинирано първо студено пресовано зехтин. В процеса на производство маслините не са изложени на температура, което спестява ценни хранителни вещества колкото е възможно повече. Вкусът, неутрален или горчив, зависи от климата на района, където е бил добит и пресован, както и от разнообразието на маслините. Продуктът е идеален за салатни превръзки и готови месни или рибни ястия. Опакован в контейнери с калай, ако обемът е повече от 1 литър или в стъкло, ако обемът е по-малък от един литър. Компанията е основана през 1914 г., но и до днес е един от признатите лидери. Продуктите на Борхес представляват 60% от вътрешния пазар в сегмента на производството на маслиново масло.

Иберика екстра девствена

Оценка: 4.7

На четвърто място е първото студено пресовано нерафинирано зехтин. Произведено от подбрани плодове, отглеждани в Средиземно море. Той има богат аромат и вкус: мек, без горчивина, с орехови нотки. Идеален за обличане на салати или готвене. Според обратната връзка с потребителя, тя не прекъсва, а допълва вкуса на зеленчуците. Когато пърженето не дава миризми и не променя цвета. В областите, където се отглеждат маслини, не се използват вредни химикали и пестициди. Зехтинът запазва полезни вещества. Опаковани в оцветени стъклени бутилки или кутии.

Най-добро гръцко маслиново масло

Cretel P.D.O. Месара Екстра Дева

Рейтинг: 4.9

На първо място в рейтинговата категория е нерафинираният зехтин от първото студено пресоване. Правото на гарантирания регион на производство е фиксирано към него. Плодовете се отглеждат, събират, пресоват и опаковат в един географски район. В този случай, в Гърция, на остров Крит, в района на Месара. Продуктът не е смес от масла.Според експерти и потребители, маслото има богат вкус с изразена горчивина, което показва, че производството не е имало примеси, които подобряват вкуса и опасните химикали.

Минерва Каламата Екстра Дева

Рейтинг: 4.8

Втората линия отива към нерафинираното зехтин от първото студено пресовано масло, което има оптимално съотношение между цена, качество и обем. Плодовете се отглеждат на остров Пелопонес, в района на Каламата, който се счита за основното място за отглеждане на отлични сортове маслини. Купувачите на предимствата на продукта имат приятен вкус без горчивина, което е толкова характерно за Extra Virgin. Маслото е подходящо за приготвяне на сосове, превръзки, маринати, готови ястия и за пържене. Привържениците на диетата и правилното хранене отбелязват наличието на цените, което не влияе на качеството на продукта.

Зелен и плодов

Рейтинг: 4.8

Третото място получава нерафинирано първо студено пресовано зехтин. Той е с плодов букет с фини зрели маслини и леко пиперлив вкус. Продуктът е предназначен за истински ценители на изисканата кухня. Плодовете се подбират на ръка, изстискват се и се бутилират в готовия петрол в един район - градът, в източната част на Крит. Мястото е едно от най-известните за производството на маслинови масла, тъй като плодородната почва, планините и дългите светли часове създават условия за формиране на уникален микроклимат. Марката получи най-много награди и е член на Extra Virgin Alliance.

Delphi Extra Virgin

Оценка: 4.7

Четвъртият е нерафинираното първо студено пресовано маслиново масло, произведено на остров Крит в Гърция. Вкусът на продукта е неутрален: леко придава зрели маслини, но няма забележима горчивина. Ароматът също не е богат на бележки, така че клиентите, особено истинските гастрономи, не са доволни. Продуктът е идеален за приготвяне на сосове, превръзки, маринати и др. При пържене, подобно на други маслинови масла, не се отделят канцерогени, които са вредни за здравето.

Glafkos Extra Virgin

Рейтинг: 4.6

Пето място е друг зехтин от гръцкия остров Крит. Продуктът е нерафиниран първи студено пресован. Изработена от маслини Koroneiki, има зелено-златист цвят, богат аромат и мек вкус с леки горчиви нотки. Производителят препоръчва за пълно разкриване да се използва зехтин за дресинг за салати. Пестицидите и опасните химикали не се използват в полетата. В състава няма примеси, които подобряват вкуса, тъй като продуктът е 100% естествен. Glafkos Extra Virgin се предлага в 17 страни.

---

Внимание! Тази оценка е субективна, не е реклама и не служи като ръководство за покупката. Преди да купите, трябва да се консултирате със специалист.